一、木耳不宜和那些蔬菜搭配吃？
1、木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
2、木耳不能和麦冬一起吃麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。
4、木耳不能和野鸭一起吃
木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠
5、木耳不能和维生素K3一起吃
维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
6、木耳不能与浓茶一起吃
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。
二、木耳是蔬菜吗？
木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
三、木耳属于蔬菜吗？
不是真正意义上的蔬菜。
随着木耳在生活中的普及，成了生活中常见的一种食物，久而久之木耳也被叫做蔬菜，但其实木耳属于一种真菌类食用菌，严格意义上来说，并不能分为蔬菜中的一种，因为真正意义上的蔬菜，主要是可以做成菜的绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、莴笋、甜菜以及花椰菜等等，所以木耳并不是真正意义上的蔬菜。
四、怎么种植木耳
种植木耳是一项古老而有趣的农业活动，它不仅可以为我们提供美味可口的食材，还可以为农民带来可观的经济收益。无论是在农田、山区还是家庭花园，都可以种植木耳。如果你对如何种植木耳感兴趣，本文将为你介绍一些关键步骤和技巧。
1. 配置合适的木耳种子和培养基
选择优质的木耳种子是成功种植的关键。你可以从专业的农业供应商或经验丰富的农民那里购买品种纯正、健康的木耳种子。此外，培养木耳所需的基质非常重要。一般来说，木耳可以在树木的树干上或者废弃的木材上生长。
2. 准备适宜的种植环境
木耳喜欢湿润的环境，所以你需要选择一个具有良好排水性并且避免受到阳光直射的地方。室外种植时，选择阴凉处，避免大风或暴雨。如果在室内种植，你可以控制湿度和温度来优化木耳的生长。
3. 准备种植基质和接种木耳种子
在选择的种植基质上准备好木耳生长所需的菌丝床。这可以通过将木耳种子混合到基质中来实现。种植基质可以是一种有机废料，如稻草、锯末或玉米芯。将接种好的基质放入容器中，确保基质处于湿润状态。
4. 控制温度和湿度
木耳适宜的温度为20-25摄氏度，湿度在80-90%之间。你可以使用温湿度计来监测和控制种植环境。保持适宜的温度和湿度对木耳的生长至关重要，因此要定期检查环境条件，及时调整。
5. 组织良好的通风
通风是确保木耳生长健康的重要因素之一。保持空气流通有助于防止病害和促进木耳的生长。你可以通过在种植容器上开孔或设置通风装置来提供足够的氧气。
6. 定期浇水和补充营养
木耳需要充足的水分和营养物质来保持其生长。保持基质湿润，但不要让其过度积水。定期浇水，并在浇水后将多余的水分排出。此外，你可以定期向木耳菌丝床施加适量的有机肥料。
7. 防治病虫害
木耳生长过程中可能会受到病虫害的侵袭。常见的木耳病害包括黄曲霉病、炭疽病等。在防治病虫害方面，可以使用合适的杀虫剂和杀菌剂进行处理。同时，保持种植环境的干净和卫生也是防治病虫害的重要手段。
8. 断水进入采收阶段
在木耳生长到一定阶段后，可以停止浇水进入采收阶段。此时木耳会逐渐变硬，颜色变深，并且开始开裂。采收时间一般在木耳成熟后10-14天。
9. 存储和加工
采收后的木耳可以经过简单处理后直接食用，也可以进行加工保存。如果要保存，可以将木耳晾干或将其放入冷藏。在加工过程中，你可以将木耳制成酱汁、腌制等各种美味菜肴。
通过以上步骤，相信你已经了解了如何种植木耳。无论是作为一个农业项目还是家庭的爱好，种植木耳都是一项值得尝试的活动。掌握了种植技巧和注意事项，相信你可以获得丰收的收获，享受美味的木耳烹饪。
五、怎样种植木耳？
原基形成后，菌袋分散摆放，袋距10厘米，每平方米摆放25袋，露天地可罩遮阳网，林地可裸露菌袋，这样光线充足，空气新鲜，耳片颜色深黑。采用专用雾化喷水袋浇水，浇水干湿交替，干时菌丝积累营养，湿时子实体生长。浇浇停停，七干三湿，干就干透（耳片发硬），湿就湿透，切忌不干不湿或浇水不停。
六、木耳种植技术？
选择料袋种植材料，利用粉碎机把选好的原料料进行粉碎，然后加入干净的清水，也可适当加入0.2～0.5%的糖水，水分控制在50～60%即可，也就是用手握紧后，然后松开手掉地上能松散开即可，把原材料混合搅拌均匀后装袋。
七、木耳怎么种植？
一、木耳人工栽培方式
黑木耳的人工栽培方式一般有木段栽和培养基栽培两种，这两种植方法，要依据当地实际情况，当地自然资源，来决定。一般山区大多选择段木栽培种植黑木耳方式，平原和丘陵地区通常选择代料栽培种植方式。
1、木段栽培。
木段栽培木耳是最传统的木耳人工栽培方式，通常采用椴木、柞木等不含油性树种的树干、枝干作为木耳菌种获取养分的营养基。只不过，这种栽培方式对林木资源的消耗量较大，很多地区都已经禁止了林木的采伐。因此，木段栽培木耳的面积越来越小。而且，由于栽培方式较为原始，遭受杂菌侵染的几率较高，木段栽培木耳的在产量方面有一定的劣势。但是，木段栽培木耳由于方式原始、培养基也较为原始，栽培的木耳品质和安全性也是比较好的。而且，由于木段栽培木耳的产量相对低、消耗的成本高，这类优质的木耳在价格上也是比较突出的。
2、培养基栽培木耳。
培养基栽培木耳分为地摆木耳和立体挂袋栽培两种方式。地摆木耳对环境要求较低，只需要有遮阴的栽培大棚和清洁的水源地就可以操作，但是立体挂袋木耳由于采取竖向吊挂多个木耳营养基，对大棚骨架的强度有一定的要求。所以，立体挂袋木耳的投入相对高一些。
①培养基的准备
培养基一般都是使用不含油性的主干、枝干、枝条等粉碎成较细的细木屑制成。使用装袋机将细木屑灌进培养基袋，并且达到一定的紧实度。使用海绵或者其他的软性、透气物封住一端的袋口之后送进高温消毒设备，经过一段时间的高温消毒之后就可以接种了。
②培养基接种
接种过程是食用菌栽培的一个重要过程，接种过程中是否感染杂菌，对同批次的培养基接种质量有着较为严重的影响。而且，接种过程中也都是在无菌的环境下操作，一般都时农民朋友自己制作无菌操作箱或者购买成品的无菌操作箱。在对操作箱进行全方位的消毒之后就可以接种了。之所以需要在无菌操作箱中接种，就是为了避免接种过程中进入杂菌，菌种不能正常的扩散、繁殖，导致培养基不能正常的结耳，造成一定的经济损失。
③菌种繁殖过程
培养基在接种之后需要及时的转移至遮阴的栽培大棚，但是这时候的培养基还不能正常的结耳，需要一段时间的菌丝生长过程。当白色的菌丝布满整个培养基之后才能进入正常的栽培管理阶段。这个过程大概需要接近20-30天左右的时间。如果气温条件不理想的话，菌丝生长的速度也会受到一定的影响。
④打孔
一般来说，菌袋培养基都需要手动或者机械打孔，在菌袋培养基上打出具有一定距离、固定大小孔径、便于木耳生长的孔。通常情况下，打孔的纵向距离在4-5厘米左右，横向的距离在5-7厘米左右。打孔之后的菌袋培养基就可以进入地摆或者立体挂袋的阶段。
八、木耳种植方法？
1、深坑种植
宽和深都是一米，长视的地形以耳木数量来定。坑的上面我们可以用木棍或者竹片搭一个架子，铺上枝条。坑底的话就在两边挖一条窄一点的水沟，中间作为管理的过道。这种方法，受外界气候的影响比较小，而且湿度也容易保证，不管是施水和采收都很方便。如果到了晚秋的时候，温度下降了，我们还可以把棚上的遮挡物去掉，接下来盖上一个薄膜进行保温。此方法也是目前产量比较高的一种方法。
2、浅坑的种植
宽在一米深为33厘米的长不限的浅坑。坑底部两边可以放一根木头，将耳目垂直的放在枕木上，放了以后然后继续放第二层，搭上架子，根据天气等因素来进行盖膜。因为坑里面没有管理的过道和里面太低，因此我们没办法进去。引起翻木以及采收的时候，都要把上面的的覆盖物给去掉，采收完成以后，又要重新覆盖，这样就会麻烦很多。而且它的产量也不如深坑的种植。
九、木耳是感光蔬菜吗？
不是
感光食物的英文名称是Photographic food，此类食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物吃多了，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有:柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。
感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取；红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。
一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。
十、咖喱蔬菜木耳的做法？
咖喱蔬菜木耳做法如下↓
步骤1鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨
步骤2
将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜
步骤3
将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片
步骤4锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒
步骤5炒至颜色发白变色后滤油盛出
步骤6原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明
步骤7将土豆、胡萝卜加入一起翻炒
步骤8将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀
步骤9
加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟
步骤10
煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底
步骤11将青椒，红椒加入
步骤12搅拌均匀后加盐调味即可出锅
