一、无菌蛋是什么蛋？
无菌蛋其实就是经过了巴氏消毒处理的普通鸡蛋，它并不是完全没有细菌，只是内部所含的有害细菌极少，生吃也不会对我们的身体健康造成影响，非常适合用来做溏心蛋、温泉蛋。
二、什么蛋叫无菌蛋？
它是指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋，它的表面细菌含量少，降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，可以生食，但还是煮熟吃营养更丰富，因为生鸡蛋含有一些蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收。
三、保洁蛋是无菌蛋吗？
从概念来看，无公害鸡蛋是在生产过程中没有超标使用重金属、兽药、农药等物质，要求鸡蛋不得检测沙门氏菌、氯霉素，制定了相应的标准，鸡蛋必须要在相关标准里才能称作是无公害鸡蛋。
而无菌鸡蛋则是指鸡蛋经过了严格的杀菌程序进行处理，属于人为加工后的鸡蛋，营养价值更高。保洁鸡蛋是对显现的鸡蛋破损进行检查，清洁、干燥、紫外线消毒、分级、包装过的鸡蛋，目前市场上见到的普通鸡蛋大多属于保洁蛋。
四、无菌蛋和正常蛋区别？
1、价格：相对于正常鸡蛋来说，无菌蛋价格相对要昂贵些。
2、口感：无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，道醇香自然，腥味较小，所含细菌也比普通鸡蛋少，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。
3、包装：无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，且包装比普通鸡蛋更精致。
4、形状大小：相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。
五、太阳蛋要用无菌蛋吗？
太阳蛋并不是说一定要用无菌鸡蛋，普通的也可以，无菌蛋经过了挑选，每一个都是精致、品质好，利用无菌蛋做出来的蛋，口感也会更好。因此，建议人们制作蛋的时候，应该要选择无菌蛋，这样能够吃得放心，又可以获得好的口感，鸡蛋的营养与美味也全部展现出来了。除了无菌蛋外，生活中见到的鸡蛋还有很多，如果做温泉蛋尽量选择经过严格检控的鸡蛋，吃了后才不会增加肠胃负担。
普通鸡蛋就可以煎制出很好很漂亮的太阳蛋。
六、安全蛋是无菌蛋吗？
不是！
安全蛋又称无抗安全蛋，无抗鸡蛋是无抗生素残留的鸡蛋。
无抗鸡蛋的实现方法有两种：一是不使用抗生素，另一个是在使用抗生素生产时，在产品销售前一段时间不使用抗生素，让抗生素在动物体内代谢完。
无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。
但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的，所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。
而因为无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，因此保质期非常短，每一只鸡蛋的身上都会有标签，标明可食用日期，过上个三、五天，蛋就不能生吃了。
七、双黄蛋是无菌蛋吗？
不是的，无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的，所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。
八、无菌蛋是什么？
无菌蛋，一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。
无菌蛋降低了沙门氏菌污染鸡蛋的风险，但并不绝对。就营养价值而言，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率为55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白质吸收率有91%以上。
九、无菌蛋好吃吗？
当然好吃了。一颗2元多的无菌蛋，超市工作人员介绍,比起普通的鸡蛋,无菌蛋腥味更少,味道更为香甜,可是做溏心蛋的不二之选哦。
十、无菌蛋什么味道？
1、口感不同：无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍;而普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了。
2、形状不同：相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。
