一、植酸酶在饲料中最大添加量？
植酸酶在饲料中的最大添加量为150g/t。
植酸酶属磷酸单酯水解酶，主要来源于微生物和一些植物籽实。可以将植物中的植酸水解为正磷酸和肌醇衍生物，同时在胃肠道内被植酸螯合的大量锌、钙等离子也由于植酸分子的水解而被释放出为动物所利用。因此，在日粮中添加植酸酶，可使猪等单胃动物提高饲料中磷的利用率，促进生长，同时可以减少添加无机磷量，减少粪便中磷的排放量，减轻环境污染。植酸酶在饲料中的添加量以150g/t为宜。
二、鸡饲料中植酸酶怎么添加，可以代替多少氢钙？
5000IU的植酸酶每吨饲料中加60-80克,替代百分之60-80的氢钙
三、植酸酶的正确使用方法？
方法1、每吨全价饲料中添加推荐量植酸酶，替代12公斤含磷为16%的磷酸氢钙，同时用石粉补加12公斤磷酸氢钙所含的钙量（若所用磷酸氢钙的钙含量是23%，所用石粉的含钙量为38%，则应补加的石粉量为：12×23%÷38%=7.26公斤/吨），出现的配方空间（12-7.26-0.2=4.72）用玉米或麸皮、沸石粉补充。
方法2、将所提供的植酸酶的潜在有效磷值输入配方原料数据库中，在原料用量限制中设定植酸酶的追高用量，将配方总磷需要量设定为0.45-0.60%，最后由配方系统优化计算最优配方。
方法3、利用植酸酶所能提供的所有潜在营养
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价值进行配方调整将所提供的植酸酶的全部潜在营养价值（包括代谢能、粗蛋白质、氨基酸、钙、总磷、有效磷等数据）输入配方原料数据库中，在原料用量限制中设定植酸酶的最高用量，不用对配方需要量设定作任何调整，直接由配方系统优化计算最优配方。
方法4、根据饲料配方中实际植酸磷的含量确定植酸酶的添加剂量和替代磷酸氢钙的量。每1克植酸磷添加150单位植酸酶。先计算饲料配方中的实际植酸磷的含量；根据饲料配方中的实际植酸磷的含量确定应该添加的植酸酶的量：
确定添加植酸酶后所能提供的有效磷的量；根据添加植酸酶后所能提供的有效磷的量和所用磷酸氢钙的含磷量确定替代的磷酸氢钙
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的量；根据所用磷酸氢钙的含钙量和所用是石粉的含钙量确定由于减少了磷酸氢钙的用量而需补加的石粉的量；剩余配方空间用玉米或麸皮、沸石粉补充。
四、小麦酶制剂能不能替代植酸酶？
理论上，小麦可以替代保育猪，生长猪，育肥猪和母猪日粮中玉米的30%一70%。保育猪能替代30%一40%，生长猪40%一50%育肥猪60%一70%。但是要在饲料中添加复合酶，一粒小麦碎成4一5碎粒为宜，这样可获得较高的消化率和较高的饲料报酬。
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五、植酸酶在螃蟹水产养殖上的作用？
鱼类消化系统缺乏内源性植酸酶，无法利用饲料中植酸结合态磷(Pointillart等1987)。近年来，人们越来越关注水产养殖中排放磷对环境的污染，在养殖水体中饲料磷的排放促使浮游生物的大量繁殖，从而导致水体溶氧含量起伏变化，水质恶化，鱼体生病或鱼肉带异味等。
植酸酶成功应用于畜禽饲料引起了水产工作者的兴趣，并着手进行研究以评估植酸酶在鱼饲料中应用的可能性。
六、酸酶法和酶酸法的优点？
优点反应条件温和,不需耐高温或耐高压及耐腐朽的设备;副反应少,水解糖液纯度高,淀粉转化率高;制得糖液质量好,有利于糖液的充分利用。
缺点反应时间长,设备要求较高,且酶是蛋白质,易引起糖液过滤困难。
七、酶酸是什么？
酶是一种蛋白质或者na化合物，具有催化化学反应的功能，酸性的酶又称之为酸酶。
八、植酸用途？
植酸是一种重要的有机磷系添加剂，具有独特的生理功能和化学性质，在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中可做抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂。
九、酶和酸的关系？
酸有两种——脱氧核糖核酸和核糖核酸，所以说核酸应该是质粒的组成成分，但是不是所有核酸都是质粒的组成成分。
酶和上述两者基本没有组成上的关系，前两者是核酸和核酸的高级结合产物，酶大部分是由催化作用的蛋白质，还有一些其他的物质，比如说一部分核糖核酸就有催化作用，这样的酶就和核酸有一定的关系。总之它们之间是没有严密的集合关系的。
十、面粉酶酸发酵方法？
1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
3、重点：这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎
