一、2021山东蔬菜产量排行？
居全国首位。
1、山东省 (8801.1万吨)
2、河南省（7607.15万吨）
3、江苏省（5856.57万吨）
4、河北省（5284.21万吨）
5、四川省（5039.09万吨）
6、湖北省（4299.80万吨）
7、湖南省（4268.92万吨）
8、 广西（4047.46万吨）
9、广东省（3855.73万吨）
10、贵州省（3280.09万吨）
二、山东蔬菜种植面积？
到2020年，全省蔬菜播种面积稳定在3200万亩左右。
三、山东冬季种植什么蔬菜？
山东有全国有名的蔬菜种植基地，寿光蔬菜一年四季种类都很齐全。
山东冬季小棚蔬菜种植品种有很多，比如茄子、辣椒、西红柿，芹菜、油菜、菠菜、苔菜、香菜、韭黄、韭菜、菜花、西兰花、土豆、莴笋、萝卜、胡萝卜、香葱、大白菜、甘蓝、茼蒿、茴香、西葫芦等，凡不需要搭架子的蔬菜几乎都可以种植。
四、山东蔬菜种植时间？
1、喜热型(不经霜打)如：西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
喜热型蔬菜，要在春季解霜，天气转暖，气温稳定后栽种。
长得比较慢的喜热型蔬菜，要早一些栽种，有的可能要不等解霜先在温室里育苗，以保证能有足够长的时间成熟。
长得快的喜热型蔬菜，如空心菜、苋菜等，则可以从春季一直种到夏末初秋。
2、喜寒型(不耐热)幼苗时需要凉爽的天气，成熟时，霜寒可以增进风味。如：大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
喜寒型的蔬菜，在没有霜的地区，秋季和冬季都可以种;
有霜的地区，要在夏末初秋种，以保证在降霜前成熟。
在寒冷的地区，春季也可以栽种，不过需要先在温室里育苗，再移栽到户外。
成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽种。
3、耐寒型(可以在地里过冬)如：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜
耐寒型的蔬菜，幼苗期间非常耐寒，但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种，使其长出幼苗来过冬。
在寒冷的冬天，幼苗并不会冻死，但几乎停止生长，等来年开春天气转暖后，则会继续生长。
五、各类蔬菜存放方法？
以下是各种蔬菜的保鲜方法：
1.叶菜类（如菜心、芥菜、油菜等）：将叶菜用塑料袋包好，放在冰箱里保存，也可以抽干水分后晾干晒干，放在阴凉通风处保存。
2.根茎类蔬菜（如胡萝卜、萝卜、青葱根等）：将根茎类蔬菜用塑料袋包好，放在冰箱里保存，但不要和水果放在一起，因为水果会释放出乙烯，加速蔬菜的腐烂。也可以用湿毛巾包好，放在阴凉通风处保存。
3.瓜果类蔬菜（如西瓜、南瓜、黄瓜等）：将瓜果类蔬菜放在阴凉通风处保存，避免阳光暴晒，但不要把它们放在冰箱里，会影响它们的口感。也可以将瓜果切成小块包好，放在冰箱里保存。
4.豆类蔬菜（如豆腐、豆角、毛豆等）：将豆类蔬菜放在塑料袋里，放在冰箱里保存，也可以把它们用湿布包好，放在阴凉通风处保存。
5.番茄、辣椒等蔬菜：将它们放在阴凉通风处保存，不要放在冰箱里，因为低温可能会影响它们的口感。
无论是什么蔬菜，重要的原则是要保持其新鲜度，避免受潮、受阳光暴晒，也不要和其他蔬菜、水果放在一起，以免相互污染。
六、山东越冬蔬菜种植时间？
答:山东越冬蔬菜种植时间一般在秋分后十天至寒露时节，最晚不能晚于霜降，种早了种晚了都不耐寒，这些蔬菜有大蒜大葱菠菜苔菜莴苣塔菜等。
七、山东立春后种植什么蔬菜？
有芹菜、生菜等，还有像番茄、辣椒、豆类及瓜类的都可以育苗了，有大棚的则更早一些。
八、中国各省蔬菜种植面积排行？
疏菜面积比较多的是山东，北京，河北省，江苏浙江安徽，广东广西壮族自治区云南省。
九、山东全年种植蔬菜时间表？
一月（小寒和大寒）：
一月是一年中光照时间最短，气温最低时期。
二月（立春和雨水）：
下旬雨水过后地瓜、紫薯、西葫芦可以室内育苗，
3
月上旬也不晚。
三月（惊蛰和春分）：
上旬种耐寒型的蚕豆、豌豆、辣根、荠菜等；中旬
?
?
芦笋、黄瓜、辣椒、西红柿、
茄子、卷心菜、花菜、甘蓝、芹菜室内育苗（我在上旬就准备了）越冬大蒜、韭
菜、小葱、菠菜进入生长期浇水、施肥，土豆地膜，出苗揭膜，不用地膜下旬种；
下旬播种上海青、香菜、茼蒿、生菜、莴笋、菠菜、萝卜、白菜、土豆。
四月（清明和谷雨）：
上旬播种小白菜、油麦菜、生菜、水萝卜、小青菜、韭菜；中或下旬播种向日葵、
芸豆、豆角、丝瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、葫芦、玉米、芋头等。西葫芦加强通风，
下旬揭膜。谷雨前后，种瓜点豆，谷雨后大部分果蔬可以移植。
五月
（立夏和小满）：
上旬播种花生、玉米、西瓜、红秋葵、姜、芝麻、蒜薹抽薹，西红柿、茄子、辣
椒、莴笋、芹菜等定植；西红柿育苗麦收后定植，
8
月西红柿淡季收获。秋芹菜
育苗，稍晚亦可，苗期长。中旬种芸豆、黄瓜搭架，丝瓜、南瓜等移苗，种扁豆、
空心菜、苋菜，可以种一点毛豆。下旬
种西红柿、豆角搭架，种二茬黄瓜，夏芝
麻。
六月
??
（芒种和夏至）：
上旬种大蒜、洋葱、西葫芦收获拔苗后种夏豆角、芸豆、玉米、大豆（青豆）或
黄瓜。下旬六月底七月初育西兰花、黄瓜、夏白菜、夏甘蓝。
七月
??
（小暑和大暑）高温多雨：
上旬播种耐热白菜，国庆收获。种秋黄瓜、秋甘蓝、西兰花、秋芸豆。下旬种秋
土豆，产量低。胡萝卜，本地方是头伏萝卜末伏菜，胡萝卜稍早一些，生长期
120
天，其他萝卜可稍晚
80
——
90
天。
八月
? ?
（立秋和处暑）：
上旬播种莴笋、胡萝卜、芥菜、大白菜。拔老黄瓜，收向日葵；中旬播种大白菜、
红菜苔、乌塌菜、萝卜。下旬播种油麦菜、生菜、小青菜。西葫芦亦可育苗，定
植
1
月后可收获，不如春播的。
九月
??
（白露和秋分）：
上旬播种小油菜、香菜、菠菜、生菜、洋葱。白露前种洋葱，把老韭菜割了，国
庆节后割今年最后一茬；中旬播种速生叶菜上海青、香菜、油麦菜、菠菜（年前
最后一茬）；下旬大白菜定植、补苗。
十月
??
（寒露和霜降）：
半耐旱作物进入生长旺盛期。上旬播种大蒜、莴苣、苔菜、菠菜等越冬菜。小葱
不宜早了，早了春天抽薹。大葱培土，进入快速生长期，为增加葱白长度和质量，
进行
2
——
3
次培土，注意不要压住心叶；下旬移植洋葱，霜降前收获地瓜、姜、
芋头（防霜冻）。
十一月（立冬和小雪）：
收萝卜、大葱，做清园工作。
十二月（大雪和冬至）：
收大白菜。立冬萝卜，小雪菜，如果气温不是太低，未上冻，大雪收即可。
顺带补充，如果要做反季节大棚种植，让喜热的蔬菜类在冬季生长开花、结果，
那么从寒露以后，就可以进行了。使用大棚种反季节蔬菜的时期，大致范围在寒
露到次年清明前后。
十、冬季山东小棚蔬菜种植品种？
山东有全国有名的蔬菜种植基地，寿光蔬菜一年四季种类都很齐全。
山东冬季小棚蔬菜种植品种有很多，比如茄子、辣椒、西红柿，芹菜、油菜、菠菜、苔菜、香菜、韭黄、韭菜、菜花、西兰花、土豆、莴笋、萝卜、胡萝卜、香葱、大白菜、甘蓝、茼蒿、茴香、西葫芦等，凡不需要搭架子的蔬菜几乎都可以种植。
