一、马蹄属于什么类？
马蹄是水生类蔬菜，水生类蔬菜是指在水湿环境下生长和栽培的一类蔬菜。各种水生蔬菜虽然在植物学上属于不同的科、属和种，但大多起源于热带和亚热带多雨的湖泊或沼泽地区，所以有很多共同特征：适宜水湿环境，不耐干旱；根系不发达，根毛退化；通气组织十分发达；机械组织不发达；生育期较长；无性繁殖。
二、马蹄粉属于淀粉类吗？
属于
荸荠也叫马蹄，荸荠属于淀粉类食物，荸荠是可以作出淀粉
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键
三、蔬菜属于什么类？
1、 叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；
2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；
4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；
5、 茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
四、鸡蛋是蔬菜吗，鸡蛋属于蔬菜类，还是肉类？
鸡蛋不是蔬菜也不是肉，归属于蛋类。一般会把鸡蛋和肉类统称为肉蛋类。鸡蛋营养丰富，尤其富含蛋白质和卵磷脂，是一种性价比很高的日常食材，推荐每天一个白水煮鸡蛋。
五、花生属于根茎类蔬菜吗？
你好。【花生】是豆科植物“落花生”的种子。因为是在花落以后，花茎钻入泥土中而结果，所以又叫落花生。花生是果实，不是根茎。属于坚果类，不是蔬菜。
六、番薯属于蔬菜类吗？
是蔬菜。
一般可以作为主食或者菜食用，适合生长在较为温暖的环境中，并且红薯体内含有较多的纤维素，食用后可以增加肠胃蠕动，在种植红薯的过程中需要为其提供适当的水分和养分，提高红薯的生长速度，使其早日成熟。
七、海带属于蔬菜类吗？
属于。
蔬菜指的是可以做菜，烹饪成食品的植物或者菌类，海带就可用来做菜，可满足对蔬菜的定义，因此它属于蔬菜。海带可用来炒菜，可直接凉拌着吃，也可用来做汤，口感比较好。不仅如此，它还含有丰富的海带多糖和多种营养成分，食用后对身体健康有好处，热量低，矿物质含量丰富，是天然的海洋食品。
八、酸菜属于蔬菜类吗？
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。 酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
九、木耳属于蔬菜类吗？
是的，木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。中国是木耳的主要生产国。
十、蘑菇属于蔬菜类吗？
蘑菇是蔬菜类。
蘑菇属于蔬菜中的菌类。蔬菜包括瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类和其他类。因此，蘑菇是蔬菜。
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
