一、青竹鲩的养殖方法？
青竹鲩鱼苗养殖技术：
1、清塘消毒：投放鱼苗前，用生石灰对养殖水体进行严格的杀菌消毒。为了能全面有效地杀灭水体中的病原体及野杂鱼，以带水清塘的方法较好，每667平方米（1亩）水深1米的池塘，用生石灰200公斤。清塘后，水体投放青料50公斤沤制，适当培育水质，10天后，待石灰毒性消失，投放种苗进行养殖；
2、种苗投放 ：选购规格6～7厘米的苗种，在晴天投放。为了提高成活率及合理利用水体，对购进的苗种行精养，精养池每667平方米水面投放体长6～7厘米的鱼苗4000～5000尾。饲料以面包虫、塘虱料、蚕虫，适量花生麸等为主，辅以少量的紫背或切碎的鲜嫩青菜投喂，饵料投量为鱼体重的10%～12%，经过1个月左右精养，体长可普遍达到13～15厘米，再转入成鱼养殖。
青竹鲩鱼苗养殖技术要点：青竹鲩鱼苗适合于池塘养殖和网箱养殖。
1、青竹鲩鱼池塘养殖面积以 3～8亩，水深在 2．0m为宜，每4亩水面配置增氧机1部。军鱼苗应选择体质健壮、 大小均匀；放养密度为 1000～2000尾／亩，同时套养少量大规格鲢、鳙和鲫鱼。 投喂以颗粒饲料为主，蛋白质含量 32％一36％，日投饵量占鱼体重 2％～4％，坚持定时、定点投喂。如能兼喂些菜叶、嫩草等植物性饵料，效果更佳 。军鱼喜清水，养殖过程中应注意调节池塘水质，使池水保持较高的溶氧量和透明度；
2、青竹鲩鱼网箱养殖应选择在水流畅通、水质清新、风浪不大的水域，军鱼放养密度 100～150尾／m2，精饲料投喂同池塘养殖，但要求少量多餐。投喂一些青饲料有助于鱼的生长和健康
二、草鱼吃蚕豆可以变成脆肉鲩,还有什么类似的养殖方法吗？
鱼类的脆化养殖---脆鱼养殖模式已有变革！
草鱼生长速度快，饲养成本低，在市场上占有率较高，但草鱼肉质较松，烹调方法比较单一。根据草鱼食性的特殊性，草鱼可以多样化养殖，饲料草料均可吃食，既可全程投喂全价饲料，也可全喂草料，也可精青饲料兼喂，效果都很好，还可"脆化"喂养。
草鱼的脆化养殖，其实就是广东"脆肉鲩"的养殖方式，但是，目前全国各地的"脆肉鲩"养殖方式已有了新的含义和方法，不单是草鱼能"脆化"，已延伸至鲤鱼、鲫鱼甚至吃食性鱼类等等均可"脆化"了，故又称为"鱼类脆化养殖"。
一、草鱼“脆鱼”的"脆化"
草鱼的脆化养殖是通过改变草鱼的食物结构促使其肉质变"脆"的独特目的，脆化养殖的对象以草鱼为主，鲤、鲫或吃食性鱼类等鱼类也可作为脆化养殖对象，简称为“脆鱼”。
“脆鱼”品质好，肉质紧硬结实、脆化清爽、鱼肉鲜嫩、口感细嫩，脆而不烂，绵而化丝，酥脆可口，耐煮，切成鱼片后鱼丝也不易断，胶原蛋白丰富，总氨基酸含量高，是美容的天然原料和改善骨质疏松的健康食品，深受消费者喜爱。
“脆鱼”肉质唯一的缺陷是：煮食方法和工艺要求很高也很特别。比如汤锅吃食时，烫时在8-15秒内起锅鲜嫩无比，但过之则老绵难咽。
脆肉鲩，简言之就是肉质脆化的草鱼，是一种经过特殊处理的草鱼，养殖需要经过一个特殊过程，即是经过特定的鱼饵料---蚕豆(胡豆)投喂让草鱼肉质发生质变、脆化后的草鱼，是一种优质的食材！
脆肉鲩中的“脆肉”二字，顾名思义，就是口感酥脆。脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。这种特殊口感的鱼，同样的它的“营养丰富”也让人咋舌！
脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的。在含量上存在着差异，脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草鱼的140%；氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、青鱼和团头鲂都要高，其中谷氨酸含量更是达到3.93%。
“鲩鱼”其实就是草鱼的另一种地方称呼，而脆肉鲩则代表了肉质更为爽脆的草鱼，这其中，又以中山脆肉鲩最为出名。据介绍，这种鱼大约长到2至3斤重时，它还是普通的鲩鱼，随后，选择在25℃以上的温度条件下喂养蚕豆(胡豆)，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来，通常，脆肉鲩要经历120天以上的蚕豆(胡豆)喂养。
脆鱼肉应该采用特定的烹饪方式，而不能用常规的方式烹饪。以"烫火锅"的方式最好，鱼片在烫8-15秒内吃食那才叫美味可口，同样也可以煎炒等方式，鱼鳞油炸也是一种独道的特色菜品，总的要求是"烹饪时间要短而快"，切忌久煮！
二、"脆肉鲩"鱼肉的脆化机理
1.结构分析
有研究人员应用电子显微镜对脆肉鲩和普通草鱼的肌肉进行分析，结果表明：脆肉鲩肌肉超微结构中出现了较明显的变化，如肌原纤维中出现间隙，肌丝之间距离减小，但肌原纤维的外形仍保持完整。
2.营养特性
有研究人员采用生化分析方法对来自同一个养殖场的脆肉鲩和普通草鱼的肌肉营养成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、钙和磷)进行分析。结果表明：脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的，在含量上存在着差异。脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2%；粗脂肪含量是普通草鱼的140%；氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、黄颡鱼、万安玻璃红鲤、青鱼和团头鲂都要高，其中谷氨酸含量更是达到3.93%，远远超过对照组鱼类。
3.饲养关键
(1)要求水质清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升为宜。最好引用水库、山溪水，也可用清新的河水。在急剧流动的池水里，鱼飞速游动，使肌肉经常运动，减少脂肪积累，增加肌肉韧度。日复一日，年复一年，脆肉鲩成为游泳健将。
(2)养脆肉鲩的饲料，主要是蚕豆。蚕豆不用粉碎，整料用清水浸泡一昼夜以上，使其浸透变软发胀，便于草鱼摄食、消化。
三、脆化养殖方法
1.养殖条件
选择池底淤泥少，排灌条件好，水质清新，面积3-5亩，水深2米左右的池塘为好。按常规方法彻底清塘。若选用流水水体，效果更佳。在池塘或网箱中均可进行草鱼脆化养殖，网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求无污染、溶氧丰富。
2.鱼种放养
选择体质健壮、无伤无病、体重0.75-1公斤/尾或成品鱼规格以上的草鱼作脆化放养对象，要求体质健壮，无病无伤。每亩放养量以150-200公斤为宜，同时搭配放养白鲢50-60尾，以调节水质肥度，网箱放养量为1.5～20公斤/平方米。放养前，草鱼最好进行免疫注射。
3.脆化时间
水温达到15℃以上，草鱼开始摄食到冬季停食前这段时间都可以进行脆化养殖处理，但要保证脆化时间不少于60-70天，有时可达100天以上才能达到脆化。如果采用轮捕轮放或分期分批的养殖模式，每批脆化养殖的时间不得少于60天。
4.饲养管理
饲料以含蛋白质丰富的蚕豆(其它地区多称为"胡豆")为主，外加少量青草，但不能添加任何其它食料，否则影响脆化效果。开始时，可停食2-3天，然后投喂少量浸泡后的蚕豆，直到草鱼喜食为止。以后定时、定位投喂，并辅以少量青草。一般一天两次投喂，每次投喂量占鱼体重的5%左右，以1.5-2小时内吃完为度，具体的投喂量应根据草鱼的摄食情况和水温变化进行调整。
一般情况下，水温16～19℃时，日投饵量为草鱼体重的1.5%～2%；水温19～22℃时，日投饵量为草鱼体重的2%～3%；水温22～25℃时，日投饵量为草鱼体重的3%～4%；水温25～28℃时，日投饵量为草鱼体重的4%～5%；水温28～30℃时，日投饵量为草鱼体重的5%～6%。
5.日常管理
日常管理工作同草鱼常规养殖相同，加强水质管理，定期加注新水，保证透明度在30-40厘米以上。及时清除残饵，严禁投喂变质饲料。定期防治鱼病，及时解救浮头、防止死鱼。这样，经60-70天的脆化饲养，即可达上市脆化质量要求。
四、鱼类脆化养殖的技术进展
目前，随着时代的进步和技术的改进，鱼类脆化养殖变革模式己趋成熟，草鱼脆化养殖方式和脆化饲料已呈现多样化。脆化饲料已经有人用荞麦、香蕉、麦(谷)芽、蘑菇菌类及其根茎、中药(比如杜仲)喂养草鱼也已经成功达到"脆化"效应，用麦(谷)芽、蚕豆、中药投喂鲤鱼、鲫鱼等吃食性鱼类也达到了"脆化"效果，且其"脆化"效应似乎还超过了投喂蚕豆(胡豆)的脆化程度。
上述鱼类脆化养殖变革模式的鱼肉"脆化"与投喂蚕豆(胡豆)的脆化是有一定的区别的，用荞麦、香蕉、麦(谷)芽、蘑菇菌类及其根茎、中药喂养的"脆化"在本质上已不是原来典型意义上的"脆化"，其鱼肉的烹饪可以按照常规的方式烹饪，肉质皆可酥嫩可口，应该算是原有投喂蚕豆(胡豆)脆化的升级版，鱼肉品质已达到或超过投喂蚕豆(胡豆)的"脆化"效果，应该值得关注。
三、黑鲩和鲩鱼哪个好吃？
黑鲩个头大，肉质松软细腻，味道会更好些。
四、蚕豆钓黑鲩青鱼制作方法？
1、首先我们准备一斤蚕豆，挑去里面坏豆洗干净，然后放入锅内加水，在加入半斤红糖，如果是红糖块请先用刀削成粉状再加入，因为烹煮过程需要搅拌，糖块不容易融化不利于蚕豆吸收。
2、接下来开火烹煮，等锅里的水烧开要不时的搅动不要让糖粘锅烧焦，要把蚕豆煮软，跟烹煮玉米粒相似，牙齿轻松咬动但又不软烂的程度就好，然后准备一个小盆或其他容器把蚕豆连锅里的水一同倒出放凉就可以使用了。
3、煮蚕豆水不能倒掉，要让蚕豆在里头浸泡保持湿润，要是被风干挂钩不好挂还有诱鱼效果不好，锅里的水还可以搅拌窝料用于打窝。
4、挂钩方法从蚕豆边角挂钩，然后穿透这里和挂玉米粒的方法相同，如果你想增加效果，在垂钓时也用蚕豆打窝那就得心应手了。
5、蚕豆米也是钓青鱼不错的饵料，嫩蚕豆米有一股“脚臭”味道，蒸熟以后味道更浓。可以准备一点蚕豆米，去皮以后放到小盆里，加一点曲酒或者料酒，盖上保鲜膜蒸锅蒸熟。冷却后出锅，蚕豆米捣碎备用。首先，蚕豆米可以不捣碎直接挂钩，用来钓青鱼也是可以的。捣碎后加少量菜籽饼粉、面粉调制成面团，搓饵挂钩效果会更好一些。
6.青鱼是底层鱼类，体型硕大，没有太强的游泳能力，不活泼十分低调。自然水域中的青鱼杂食性偏肉食性，喜欢进食水底的螺、蚌、蚬等带壳软体动物。喉部有异常坚硬的角质，可以轻松压碎软体动物的壳，所以很多钓友以为青鱼喜欢“吃硬不吃软”，其实不然，几乎所有鱼类都是喜欢“吃软不吃硬”，饵料的适口性在垂钓中非常重要。使用螺蛳或者玉米钓青鱼，最大的好处在于减少小鱼闹窝，同时饵料更耐泡，可以减少抛竿频率，安静守钓大鱼。安静守钓，对于钓大鱼来说也是至关重要的。到了秋季是青鱼的进食高峰期，每天进食可以达到体重的四成，进食旺盛的时候可以达到六七成，所以此时青鱼明显会好钓很多。
五、脆肉鲩养殖？
、建池
（1）在离水源较近的地方建池，控制池塘大小，水位保持在两米以上，池底泥土要有一定的厚度累积，20厘米左右即可。
（2）在放养脆肉鲩前的一个月，先往里注15厘米高的水，然后再喷洒一些溶液进行消毒，还可以准备好氧气机或投饵机。
2、鱼苗放养
鱼种要求品种纯正、来源一致、规格整齐、体质健壮、无伤病。在放养鱼苗前，可以将所有鱼苗放在盐水中浸泡，清除它们身上携带的病菌。
3、投喂管理
（1）脆肉鲩的饲料通常以颗粒饲料为主，结合其它饲料进行混喂。在投喂饲料的时候注意每天定点定量，满足它们的营养需求。不能以长时间喂养一种饲料，尤其是颗粒饲料在喂两周之后就可以停止喂养，再喂一周的原饲料，饲料里面还可以加一些维生素等补充饲料。
（2）等脆肉鲩长到三斤后，就开始投喂蚕豆，进入大约一百天左右的脆化期。这时候只要饲喂能使鱼肉变脆的特殊饲料，也就是蚕豆就可以了。
（3）等鱼肉达到理想的脆度之后，再把鱼分批送到吊水池。吊水池就是用经过两级净化的水，养已经脆化的脆肉鲩。这期间无需喂养饲料及青草，也不需要投放鱼药，鱼在池子内只喝清水就可以了。经过这道工序不但使鱼肉脆爽适口，也去掉了淡水鱼常有的泥腥味儿。
4、及时捕获
经过一百多天的脆化养殖后，脆肉鲩就可以打捞起来了，这样才可以降低池塘水体的载鱼量，能够促进后期的一些小鱼快速生长，捕鱼的时间选择清晨水温较低的时候是最合适的。
六、黑鲩的做法？
黑鲩鱼做法:
1、准备一条1斤半至2斤左右的黑鲩鱼（俗称草鱼）。
2、鱼刮鳞去腮去肚洗净，从中间破为两半，鱼皮向上扣在盘中。
3、用盐、黄酒、食油均匀抹在鱼身上，将葱、姜切丝码放在盘中，鱼段码放其上。
4、蒸锅放水开大火，水开后放鱼盘，根据鱼的大小蒸3至5分钟，关火后焖10到15分钟，出锅后将盘中汤汁滗出；
5、然后将青色尖椒切成碎末待用，炒锅放油烧热，蒜片炝锅，剁椒两小勺下到锅中翻炒，尖椒末下锅翻炒，加适量水，然后将做好的剁椒汁浇在鱼身上即可。
七、纯种黑鲩和灰鲩的区别？
黑鲩鱼是指青鱼，而灰鲩鱼是指草鱼。
黑鲩鱼体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，最大个体达70kg。
灰鲩鱼体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，最大个体达30kg左右。
八、脆闪鲩是黑沙鲩吗？
黑皖鱼不是脆皖鱼。其中黑皖鱼是指青鱼，体型较大，喜欢安静，生在活水域的底层，以虾，螺丝以及河蚌为食，呈墨黑色。脆皖鱼一般指脆肉鲩，脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。
九、黑鲩和脆鲩有什么不同？
黑鲩鱼颜色较黑，脆鲩较青白，只是嘴唇灰黑色。
十、黑法师养殖方法？
步骤/方式1
充足阳光：黑法师喜欢大量的光照，所以在养殖时候要将其摆放在阳光直射下，保证枝叶翠绿。若是长期处在半阴环境下，则就会导致植株生长萎焉，观赏价值大打折扣。夏季时候就要注意一下避免暴晒，毕竟太强的光照直接将枝叶灼伤。
步骤/方式2
适宜温度：黑法师适宜的温度在15至28度，在夏季温度高达30度后会慢慢进入休眠期，此时植株会停止生长，叶片呈聚拢状，此外，多肉法师还会在冬季温度低于零下2度时进入休眠期，停止生长。
步骤/方式3
土壤要求：养护黑法师需要选用肥沃、疏松且排水性良好的土壤。可以使用田园土、珍珠岩混合配制，增加土壤的透气性。在种植前期可以在土壤中适量添加腐叶土，增加土壤的养分，使植物保持良好的生长趋势。
