一、为什么不把麻辣小龙虾做成麻辣大虾？
1.你以为的麻辣小龙虾是吃肉的，其实是为了体验剥小龙虾的感觉的。最开始的小龙虾其实是因为本身没有特别好吃，所以在味道上特别重，反而成就了小龙虾的特殊风味。
2.从以前高蛋白缺失的年代，现在已经转换为，体验吃的爽口但是不要吃太多的年代了。
3.类似的产品还有麻辣鸭头，四川兔头，北方的酱骨头等原来是边角碎料，后来变成了主流饮食。
二、麻辣小龙虾属于什么菜系？
产于湖南，但属于川菜系的菜品。
说白了就是湖南人用川菜做法发明的一道美食，产地属湖南，味系属川菜。
为什么湖南发源的菜是川菜系呢？
因为麻辣味就是川菜系的特色，所有菜系除了川菜没有麻辣味。所以这道菜可以说是湖南菜，但是说菜系，必须是川菜系，而不是湘菜。
三、如何做麻辣小龙虾？
"盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒揉着肚，最后瘫倒在沙发的怀抱里，这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种。"没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的，毕竟没有人能拒绝的了这种热辣奔放的诱惑：个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁，鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又火辣；轻轻掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流……
受到疫情的影响，想在外面痛痛快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望，既然如此、那就买上几斤，在家跟阿飞一起做起来吧，怎么清洗、怎么调制酱汁、怎么加工能达到麻辣鲜香、味透虾壳、直达肉质，看着一篇就够了。
第一步：刷洗
新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净。
捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再反复冲洗几次，直至水不再浑浊为止。
第二步：辅料
生姜切成薄片，大葱白切成长段，红泡椒三根、切成圈备用。
准备一个小碗抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克。再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克、豆瓣酱20克放入另一个碗中。再准备小葱几根，切成段备用。
第三步：炸制
锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
第四步：烹炒
锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒、麻椒等小料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色、免得炒糊。再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油和香味。
然后从锅边淋入适量清水，加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后，料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟、充分入味。
把大葱、姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，继续翻炒几下、就能出锅装盘了。
好了，这道简单入味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
四、麻辣小龙虾培训学费要多少？
湖北潜江这座小城，小龙虾文化是渗透到了每一个角落。每年的五月是小龙虾的旺季，一到这个时候潜江市的大街小巷、各大饭店，都会被龙虾大军占领，潜江生态龙虾城的灯火通明，各家店铺门口临时支起的排挡位已经坐满了人，餐桌上都少不了一盆鲜香可口的小龙虾。高峰期排队四五个小时一点都不夸张。如此巨大的市场同时也吸引着越来越多的人投入到龙虾烹饪这行来，很多培训机构也就营运而生，郝大虾培训中心也是在这样的社会背景下而诞生的。
为什么很多吃货不远万里就为了来潜江打卡吃一顿小龙虾呢？潜江龙虾爆火是有原因的。潜江地处江汉平原，地势平坦，水土肥沃，产出的小龙虾个头大，品质好，个个钳大肉满，肉质紧实有弹性，用它做出来的美食肯定好吃。其次小龙虾近几年的发展也与网络直播的兴起有关，而且不仅能作为主食享用，可以作为零食在刷剧看球时打发时间。因此，相较于其他很成熟的餐饮来说，小龙虾作为几年来刚兴起的美食，前景还是很广阔的，市场缺口也比较大。每年来潜江学习油焖大虾技术的老板络绎不绝。
大家看到如此火热的吃虾场面，是不是很心动呢，迫不及待的想要在龙虾市场分一块蛋糕吃。那么首先就要学习如何烧制龙虾，选择正规，正宗的培训学校就是成功的第一步，郝大虾潜江龙虾培训中心，是潜江郝大虾餐饮管理有限公司以小龙虾为核心的餐饮技术实训基地，由中国潜江小龙虾调料创始人、潜江小龙虾烹饪名厨郝爱国大师于2013年创立于“中国小龙虾之乡~潜江”。培训中心专注于潜江小龙虾独特风味研发，以解决餐饮创业入门难、管理难、盈利难等一系列经营难题为己任，为广大餐饮从业者和企业提供技术培训、食材供应、品牌管理等产品和服务。毕业学生良多，可以作为您的不二选择。
那么龙虾培训多少钱呢？郝大虾培训中心，除培训费外，无任何其他形式收费，培训期间包吃住。龙虾烹饪相较于其他小吃，可以说是比较简单的，只要掌握了技巧，就可以烧出美味的龙虾。核心技术培训根据学员的基础和培训内容不同，一般需要3-5天，初阶调料培训一般1~2天就学成了。
如学完回去之后如果在操作过程中有什么问题我们也能在电话微信里面为您详细解答。如果需要购买调料也能享受到相应的折扣。
五、怎样做麻辣小龙虾，麻辣小龙虾怎么清洗？
麻辣小龙虾是一道美味的川菜，以下是一些制作方法供您参考：
材料：
小龙虾500克，葱、姜、蒜、辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花、姜丝、蒜片、花生米、生姜。
步骤：
1. 清洗小龙虾：将小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂物，将小龙虾的头部和小腿剪掉。
2. 蒜、姜、葱切末：将蒜、姜、葱切成末备用。
3. 炒香佐料：锅中加油，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精煸炒均匀。
4. 煮小龙虾：将清洗干净的小龙虾放入锅中，加入清水，煮至小龙虾变红，捞出备用。
5. 翻炒小龙虾：将煮好的小龙虾放入锅中，加入炒香的佐料，翻炒均匀，加入香菜、葱花、姜丝、蒜片、花生米、生姜拌匀即可上桌。
清洗小龙虾的方法：
1. 先将小龙虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂物。
2. 将小龙虾放入清水中浸泡20-30分钟，让小龙虾排出体内的泥沙和污垢。
3. 将浸泡好的小龙虾捞出，用清水冲洗干净，备用。
六、摆地摊卖麻辣小龙虾怎么样?
中国的小龙虾消费，发端于江苏，兴盛于湖北，后来经过多年发展，形成了三大龙虾消费主力省份，分别是江苏，湖北和湖南，因为各自的味型特点，形成了具有各地特色的三大龙虾味型：江苏十三香，湖北油焖大虾和湖南口味虾，然后一直雄霸国内的龙虾消费市场。
虽然中途也出现过一些龙虾味型，比如咖喱龙虾，香辣龙虾，麻辣龙虾等，但都没有形成自己的风格特点，直到最近几年，才出现了两个也是风靡全购的味型：清蒸龙虾和蒜香龙虾，我虽然一直致力于让卤煮龙虾代表四川成为第四个味型，但目前来看，知名度和市场影响力都还远远不够。
虽然代表性的味型不多，但是龙虾消费，除了上述三大省份之外，在北京，上海，安徽等地也十分流行，只是不知道为什么，这些地方没有形成自己的味型代表，而大多数是采用了十三香，或者油焖大虾的做法，成都算是一个特例，在我们豪虾传之前，其他味型也进入过成都，但因为无法立足就退出了。
因为扎根于龙虾市场，我把国内的龙虾消费市场全部走过一遍，在去年去长沙参加天天向上的节目录制时，发现一个很有意思的现象：长沙的街头巷尾，有很多销售龙虾的那种推车，尤其是一些宵夜比较集中的区域，甚至一条街上好几个推车，上面两个桶，里面放着龙虾，打包和坐下来吃都很方便。
七、麻辣小龙虾好吃还是油焖大虾好吃？
油焖大虾好吃很多。。。吃过湖南的口味虾和北京簋街的麻辣小龙虾。。。口味虾甩麻小三条街，油焖大虾甩麻小十条大街。。。不过最爱的还是蒸虾(๑> <๑）
八、麻辣虾与麻辣小龙虾区别？
麻辣小龙虾是口味虾的一种。 麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
九、小龙虾口味那么多，为什么偏偏麻辣小龙虾最受欢迎？
小龙虾在北京的流行是从麻辣小龙虾开始的，所以有这样的印象。
但其实从全国来看，各地又有较大的地域差别。比如湖南之口味虾，南京之十三香，湖北之油焖，虾源地附近的清蒸都更受欢迎，麻辣算不上流行。
即使在北京，其实我们观察，随着小龙虾用户的消费升级（更讲究），口味也在明显变化，大家的口味今年就更加多元，对虾的品质更有要求，麻辣小龙虾的趋势也在降低。
建议：小龙虾口味那么多，为什么不更多的尝试一下呢？说不定就会有惊喜。（比如很多用户吃了我们清蒸的，就会爱上虾本身的鲜弹）
十、麻辣小龙虾歌词？
歌名：《麻辣小龙虾》 歌手：肖飞 作词：肖飞 作曲：肖飞 专辑：《这位同学叫肖飞》 歌词： 每次牵着你的手 在这条街上走走 总有许多想法 许多念头 却说不出口 你总能把我看透 说男人不要害羞 说爱你其实要 讲节奏 还需要喝点酒 你说爱你要能吃辣 让我陪你吃小龙虾 我辣到脸红汗如雨下 你让我多吃辣 我辣不怕 你是我的小龙虾 麻麻辣辣牵住我的心 原来爱你会上瘾 你让我多吃辣 我不怕辣 你也知道我说谎话 让你开心什么都愿意 那怕变成一只小龙虾 哎 你到底能不能吃辣 喔 我能吃啊…… 喔…好…好…好 我真的能吃 你放心吧 能吃 能吃 好… 不能骗我喔 喔 个人简介： 肖飞，原星光国际传媒副总裁，星光up传媒总经理，于2014年加入游族影业，担任副总裁 、（北京）公司总经理。同时也是唱作型歌手。于2009年发行首张专辑《这位同学叫肖飞》，2013年发行第二张专辑《重来一遍》，2014年执导《爱情麻辣烫2015》。
