一、羊的养殖技术知识？
发酵床式养羊发酵床式养羊技术，因环保卫生、节能节粮、省时省力等诸多优点，受到欧美等国际养殖业界的欢迎，国内也正在全面推广。
原理与过程
在圈舍内均匀铺撒发酵剂与锯末混匀垫料,总厚度约50厘米（冬天垫料适度厚些,,夏季可薄一些，如40公分），放羊入床拉下粪尿后，一般从第2--3天开始启动升温，3--7天，功能微生物经过活化定殖后，呈几何级数大量繁殖（24小时理论繁殖数量可达2个！），利用羊粪尿等作营养源，将垫料混和物逐渐升温发酵，中心发酵层温度可达35-50℃或更高，表层温度无论冬夏，长期稳定在20几度，基本形成恒温床。
下层发酵完成后，锯末等垫料物会因发酵碳化颜色逐渐变深变黑，发酵产物能作肥料或粗饲料，可分批清运出舍。如不需使用，则可长期不清运，时间一长垫料会逐渐变少，因此还应定期补充垫料。
操作注意事项
发酵床养羊与猪圈发酵床原理相同，操作也基本类似。但由于山羊的生活习性与猪有很大差异，因此在一些操作上有一些特别需要注意的：
1、选址要求：圈舍尽量选择干燥平坦背风向阳，土壤透气透水的沙土壤地最好。如果圈舍周围地势较低的话，可将地面处理成有漏缝地板的“吊脚楼”，下面留10-20cm空间避免多余水分浸泡垫料。
2、垫料准备：养羊发酵床垫料层厚度一般略低于猪圈发酵床厚度，按40-50公分计算，垫料来源可以采用单独使用锯末或者锯末、稻壳、秸秆相结合的方式。
3、菌种准备：
（1）用量：发酵助剂1公斤，可以铺建10-12平方的羊圈。单个圈舍面积不能过小，建议40-50平方为宜，养殖密度不能过高，建议每只羊占2平方左右。
（2）稀释：发酵助剂必须与米糠（或玉米粉），按菌剂：米糠（或玉米粉）=1：5以上的比例均匀混和稀释（新鲜米糠的营养效果优于陈旧米糠）。
4、发酵床铺建：将稀释后的菌种与备好的垫料混合，为达到均匀效果也可采用多级稀释的办法；也可以先将谷壳锯末混合物垫底层10公分左右，开始均匀撒入米糠稀释的菌料均匀覆盖，再铺上10公分稻壳锯末的混合料，按上面操作再撒入稀释的菌种混合料直至达到40-50CM厚垫层。
有条件的可适当喷撒红糖水（可按70㎡/公斤备用）到米糠菌剂混和物中。
5、日常维护：
因为山羊没有猪翻拱的习惯，同时还喜欢清洁干燥的环境，所以对发酵床的日常维护就更为重要，要增加发酵床垫料翻倒撬动的频率，至少要两天翻倒一次，将山羊的粪尿进行掩埋，既有利于发酵床的顺利进行，还能保持发酵床表面的清洁干燥。
6、垫料水分控制：
由于山羊喜欢较干爽的环境，原则上锯末垫料无需额外加水，表层垫料含水量以不扬尘为标准，扬尘的话容易带来羊的呼吸道疾病，影响羊的生长发育。最大湿度不能超过65%，否则应采取相应措施。注意雨水或地下水均不能渗入床内。标准羊圈面积应在20㎡以上（其他动物酌情调整），禁止10㎡以下做羊圈发酵床。
7、发酵节奏与温度控制：发酵时，用手伸入10公分以下的内层，可感到有热度，即是发酵床工作所致，并伴有酒精和泥土的清香味。圈舍发酵节奏与温度可人为控制，要快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：
8、增加发酵助剂用量、预先加红糖水活化发酵菌剂、多添加新鲜米糠或尿素水等营养物、增加锯末层厚度、增加翻倒次数并打孔通气、适当调高锯末混和物含水量（但混和物水分不能超过70%，否则会因腐败菌发酵分解而产生臭味，与除臭目的背道而驰），等等。
调低温度可采用相反措施。内部温度一般不要超过50℃，核心发酵层不超过60℃，表面温度25-30℃以下。
9、发酵状态：正常运行后的发酵床下层物料颜色逐渐变深变黑，无臭味而有淡淡酒香味，温度基本稳定，有时能见到白色菌丝。此时，如需用肥或作粗饲料，可部分清运出舍，不用也清。
二、如何养殖家禽？
家禽的饲养方式是指家禽的生活环境。不同的饲养方式需要的房舍和设备不同，对家禽的生产性影响程度也不同。主要有以下几种方式。
一.放养
放养是一种比较原始的粗放的饲养方式。在我国农村一些地区可以看到。一般选择比较开阔的缓山坡或者丘陵地，搭建禽舍，白天自由采食，早晨和傍晚人工补料，晚上在禽舍休息。这种饲养方式可以节省饲料，获得质量比较好，深受消费者欢迎的产品。但是放养的饲养效率低，不利于疾病的控制。
二.半舍饲
在禽舍的南北或南侧设有运动场，面积一般是饲养面积的两倍。鸭，鹅比较多。鸡采用半舍饲方式时，在舍内要安装栖息架，冬季地面设有稻草等垫料，夏季可以垫沙子。半舍饲的饲养密度小，只能采用地面散养。
三.舍饲
舍饲是指整个养殖过程在舍内进行，是鸡和肉鸭的主要饲养方式。分为平养和笼养。
平养指鸡在一个平面上活动。设备相对简单，养殖面积比较小。
笼养是指将鸡饲养在用金属焊成的笼子中。主要有点是①可以提高饲养密度，②节省饲料，③鸡不接触地面，④有利于鸡群的防疫，⑤蛋比较干净。缺点在于①投资较大，②种蛋合格率低，③笼养鸡猝死综合征影响较大，④淘汰鸡外观不良
我们可以根据自己的情况合理选择适合自己的饲养方式，不要盲从的选择，我们应该科学养殖使生产效益最优化
三、家禽养殖方法？
家禽养殖不是很难，自己家买几个鸡苗，鸭苗鹅苗，圈一个地方养殖就可以了，给他们吃饱，喝好，定期打疫苗就可以了，也可以散养。
四、家禽养殖设备？
1、供暖设备
只要能达到加热保温的目的，电热、水暖气暖、煤炉甚至火炕、地炕等加热方式均可选用，但要注意煤炉加热较脏，且易发生煤气中毒，必须加烟囱。房屋设计时注意考虑保温隔热。
2、通风设备
密闭鸡舍必须采用机械通风，根据舍内气流流动方向，可分为横向通风和纵向通风两种。横向通风，是指舍内气流方向与鸡舍长轴垂直，纵向通风，是指将大量风机集中在一处，从而使舍内气流与鸡舍长轴平行的通风方式。纵向通风效果较好，能消灭和克服横向通风时舍内的通风死角和风速小而不均匀的现象，同时消除横向通风造成鸡舍间交叉感染的弊病。
3、供水设备
从节约用水和防止细菌污染的角度看，乳头饮水器是最理想的供水设备，必须选择优质不漏水的饮水器。现在笼养育成鸡和蛋鸡使用最普遍的还是V型水槽，常流水供水，但每天要花费精力去刷洗水槽。平养育雏时可使用吊塔式自动饮水器，既卫生又节水。
4、喂料设备
主要使用食槽，笼养鸡都用长的通槽，平养育雏时也可使用这种供料方式，也可用吊桶供料。食槽的形状对鸡采食饲料的抛撒有很大影响，食槽过浅，没有护沿会造成较多的饲料浪费。
5、集蛋设备
机械化程度高的鸡场采用传送带自动集蛋，效率高，但破损率较高。10月一般养鸡户都采用手工集蛋。
6、清粪设备
一般鸡场采用人工定期清粪，规模较大鸡场的可采用机械清粪。
7、笼具
育雏可以用网板，也可采用立体式多层育雏器;育成鸡除平面网上饲养外，多采用重叠式或阶梯式育成笼，农户多采取60-70日龄直接转人蛋鸡笼.产蛋鸡基本上都是笼养，目前国内生产鸡笼的厂家很多，可根据实际情况去选购，鸡只笼位面积必须得到保证。
8、光照设备
国内普遍采用普通灯泡来照明，发展趋势是使用节能灯。许多鸡场安装定时自动控制的开关，取代人工开关，保证光照时间准确可靠。
9、孵化设备
孵化设备是指孵化过程中所需物品的总称，它包括：孵化机、出雏机、孵化机配件、孵化房专用物品 ，加温设备、加湿设备、及各个测量系统，等等。
10、消毒设备
农用喷雾器、气泵等。
11、免疫、治疗设备
连续性注射器、刺种针等。
12、断喙设备
电动断喙器、电烙铁等。
13、称重设备
弹簧秤、杆秤、电子称等。
五、家禽养殖技巧？
乌鸡养殖和疾病防治。乌鸡含有丰富的营养成份，其蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，并富含维生素与微量元素，胆固醇含量特别低，是中老年人、产孕妇、久病体弱者，特别是心血管病人的最佳营养补品。
1、配料以配好的50公斤混合料为例，需用玉米碴（面）31公斤、豆饼7.5公斤、鱼粉4.5公斤、贝壳粉1公斤、骨粉1公斤、麦麸5公斤，可适当加入些硒、多种维生素，有条件的可在饲料中加入些鲜鱼，用清水搅拌后，用手攥成团状即可直接喂养。
2、饲养方法用上述配好的饲料每天喂3—4次，用量为吃饱不剩食为原则，雏鸡、育成鸡都可用此法。
3、防疫经常在鸡舍内撒白灰消毒，严禁外来人员或不消毒直接进入鸡舍，避免将细菌病毒带入。另外，在气温较高时，要经常给乌鸡喂些大蒜水。
六、养殖家禽未来的前景？
每个行业都有它存在的意义，家禽养殖属于较传统的行业，发展到如今也就不能用传统的方法去养殖了。随着现在人们生活水平的提高，人类也越来越意识到养生的重要，所以也就不断在追求绿色健康的食品。而国家也意识到环境的重要性，所以环保也抓得越来越严。因此，在家禽养殖行业我们也一定要适应潮流，只有适应潮流，注重环保，养出绿色健康的家禽就一定会有前景的。
我是农夫阿华！
七、养殖技术知识和技巧？
一、注意饮水：初生雏鸡首次饮水叫初饮，初饮水最好用18℃的糖开水或在温开水里加入速补，补充多种维生素，提高免疫力，初饮应在第一次喂料之前进行；饮水可防止刚出壳后的小鸡虚弱或缺水，促进体内卵黄的消化吸收；有条件的，每50只小鸡配备1个4.5升自动饮水器，饮水器应常消毒，水要卫生，可在每0.5kg的水里加入开口乐，让小鸡饮服
二、注意温度：温度是育雏的关键。刚出壳雏鸡一般要求环境温度为32—35℃，而后每星期下降2℃，温度是否适宜，除通过温度计测量外，还要观察小鸡的精神、活动表现，若小鸡堆在热源中心，发生“唧唧”声、不安、行动慢、羽毛蓬乱，说明温度过低；若远离热源，张口呼吸、大量饮水，说明温度过高；若小鸡分布均匀、精神活泼、睡眠安静、睡姿伸展舒适，说明温度适中。三、注意喂料：出壳后雏鸡第一次喂料叫开食；一般在出壳后12—24小时开食为好，出壳后12小时内，鸡体内有5克蛋黄足够自身能量；用玉米粉、小碎米混和拌湿或干料开食；开始几天一般以“少喂勤添八成饱”为原则，将饲料撒在深色的塑料布上，以后逐渐改为食槽饲喂；第5天可在喂料中添加健胃散，以帮助消化，并在料中加入一定比例的青绿饲料
四、注湿意度：育雏初期，湿度应大一些，有利于腹内蛋黄吸收，以防体内水分散发；10日龄前湿度一般为60—65%，10日龄后为50—60%；因高温高湿环境下，微生物易生长繁殖，小鸡蒸发散热受阻而导致体温过高，使鸡群发病，特别易发球虫病，因此平时应注意通风换气，地面少洒水、勤换垫草。五、注意光照：随着雏鸡日龄增加，每天的光照时间应保持一定或稍减，不能增加；1—3日龄因雏鸡视力弱，为保证采食和饮水，每天采用22—23小时光照，以后每周逐渐减少20分钟，直到每天光照9小时为止，持续到20周龄；为使室 内照明均匀，灯宜挂在饮水器与食槽上方，育雏6宜的光照强度可按30瓦/10m2计算
六、注意通风：通风换气才能保证育雏室空气新鲜，鸡舍内的细菌、病毒、尘埃通过换气可以排出；一般采用自然通风，利用内外温度差，敞开部分门窗，使室 内外空气得以交换。
七、定期的做药物预防和疫苗预防
八、养殖家禽什么好？
一、鸡
鸡是比较容易养活的家禽之一。鸡的饲料种类较多，可以用粮食、菜叶、虫子、小米等饲料喂养。鸡的繁殖能力比较强，一年可以产蛋200多个，肉质也很可口，可以作为家庭的美食。
二、鸭
鸭也是比较容易饲养的家禽之一。鸭的食物比较杂，可以吃粮食、蔬菜、水生植物、虫子等，比较耐饥饿。鸭肉清香可口，鸭蛋营养丰富，可以作为家庭的美食。
三、兔
兔子是比较容易饲养的家畜之一。兔子的饲料成本较低，可以用青草、豆渣、饲料等喂养。兔子的肉味道鲜美，营养价值丰富，兔毛也可以做成毛衣、毯子等。
四、鹅
与鸭类似，鹅也是比较耐饥饿的家禽。鹅的饲料可以是粮食、蔬菜、水生植物、虫子等。鹅肉肥瘦相当，口感鲜美，鹅油也具有很高的营养价值。
九、家禽养殖包括哪些？
鸡：红色原鸡（鸡的祖先）分布在云南、白来航鸡、安得纽夏鸡、黑米诺卡鸡、洛岛红鸡、黑狼山鸡、新汗夏、芦花鸡、浅花苏塞克斯、澳洲黑、九斤黄鸡、丝毛鸡、奥品顿、白洛克、白科尼什、婆罗门鸡、北京油鸡、惠阳胡须鸡、浦东鸡、庄河鸡、寿光鸡、仙居鸡。
鸭：北京鸭（又称鸭中来航）、麻鸭、金定鸭、高邮鸭（千分之三的几率下双黄蛋）、绍兴鸭。
鹅：中国白鹅、狮头鹅（最大型）、广东清远鹅。
火鸡：青铜火鸡、白火鸡。
其他：长尾鸡。专业课上，老师讲过的。我做过笔记的，然后找到，并打了上去。
十、江户时代的日本养殖哪些家禽畜，有养殖羊，鸡，猪等家禽畜吗？
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这个，题主可能有点误解，主张吃素的禁肉令已经是七八世纪那时候的事了，到了十五世纪开始的战国时代中早已不再流行这个禁令，更何况该禁令并非完全强制全国人都要遵从呢？
如在战国时代，有一位南蛮人路易斯·弗洛伊斯来到日本，见识了许多事物，以此契机编纂而成的《日欧比較文化》就提到了日本人吃狗肉，同为南蛮人的吉恩·卡拉斯特也于《日本西教史》中记录了日本人会食用狩肉与家畜，狩肉想必就是狩猎而来的野兽肉了，至于家畜一事也能隐隐约约瞧出当时已有一定程度的饲养技术。《庭训往来》里明确室町时代就出现了羊羹、猪羹、驴肠羹、鼠羹、骆驼蹄等肉食。茂吕美耶著作的《江户》记录了茶人古田重然的早茶宴会菜单中有鸟肉这件事。《细川家御家谱》有天正十八年丰臣军征伐小田原城时，高山右近和细川忠兴二人一起吃牛肉的记载，并且是由身为天主教徒的高山右近邀请细川忠兴。由此可见，虽然并非是每个人都能富有到餐餐食肉，但战国时代前后，早已不再奉行“主素食、辅鱼肉”这种观念了，能吃肉就尽量吃肉，甚至据说丰臣秀吉就曾经宰过牛马做成肉食料理，来招待京都的后阳成天皇。
回到主题上，江户时代的日本已经有了数量繁多的养殖场，在游戏《仁王》里登场的威廉，在历史上是确有其人，他到了日本后的归化名叫三浦按针，三浦按针就在日本国内一度销售饲养家猪的料理。另一方面，担任绫部藩农业顾问的佐藤信渊，年轻时曾经周游全国增长见识，他于自己著作的《经济要录》一书中，记录了他到萨摩旅游时，见到萨摩地区的家猪养殖场的情形，随后他来到江户地区，见到居住于江户的萨摩人质贩卖猪肉。因为当时德川幕府有一个政策，叫做「参勤交代制」，要求各个藩主都要献上人质，让人质前来幕府掌管的江户居住，而人质的开支与花费都由其所在的藩负责，因此，萨摩藩主岛津一族建立了运输线，委任居住在江户的人质贩卖口感极佳的猪肉，来获取生活开支，也不是什么奇怪的事了。
1868年，东京芝地区开了一家名为“中川”的牛肉火锅店，一开店随即获得街头巷尾的好评，许多类似的店家也陆续开幕，垣鲁文先生所著的《牛店杂谈、安愚乐锅》描述的正是这一时期，牛肉店使用鹿肉、猪肉、马肉、牛肉、红叶、牡丹、樱花制成牛肉火锅，供给客人食用。
（修改：垣鲁文先生所著的《牛店杂谈、安愚乐锅》描述的正是这一时期，牛肉店内的牛肉火锅，其烹调法其实是传统使用鹿肉、山猪肉、马肉所制成的红叶锅、牡丹锅、樱锅的延伸——《知っておきたい「食」の日本史》 宫崎正胜）
江户时代的终止日期是1867年，在江户幕府终结后的第二年就开了牛肉火锅店，并且一锅牛肉火锅就动用到这么多肉类素材，即使不查阅资料，也能由此推断得出，如果没有已经成型多年、具备一定规模的养殖场，是无法支撑其消耗量的。
综上所述，民间确有饲养家畜的情况存在，并且具备一定规模的养殖场。其养殖的家畜包括且不限于：猪、牛、羊、鸡、鹿等。而不在家畜范围内，却属于当时日本人肉食菜单中的有：鸟、狗、鱼（含鲸鱼，战国时代的大名三好义兴，在宴请将军足利义辉时就有鲸鱼料理）。
例子不齐全，望能给题主解惑一二。
