一、猪子排和排骨区分？
第一个区别就是口感上的区别,排骨的口感吃起来是肥瘦相间的,而猪仔排的口感吃起来就是纯粹的瘦肉,
第二个区别就是价格上的区别,猪仔排的价格会稍微贵一点点,毕竟现在猪肉的价格会贵一点点,
第三个区别就是样子上的区别,排骨的个头大一点,猪仔排的个头小一点。
二、猪的子排和肋排的区别？
做法不同、口感不同、部位不同。
肋排位于猪身体上的胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦且口感偏嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗，一般都是红烧着来吃。小排是靠近猪肚腩的排骨，肋排和子排位于它的上方。小排的肉要比肋排厚，所以猪小排比较适合蒸、炸、烤。
三、猪子排和脊排分别在什么部位？
猪子排和脊排分别在不同的部位。猪子排位于猪腹部，可以理解为猪的侧腹部肉块，主要由第10到12根肋骨之间的肌肉和脂肪组成；而脊排则是猪的背部脊柱骨周围的肉块，包括了第6到第13根肋骨之间的部位。 猪子排和脊排是常见的猪肉部位，在不同的烹饪方式中都有着不同的用途。比如，猪子排的肉质比较细腻，适合用于煎、烤等方式；而脊排则肉质较粗，适合用于炖、煮等方式。此外，在中国菜肴中，猪脊排还可以作为重要的原料，如“东坡肉”等美食的主要原材料之一。
四、煲猪骨煮粥大概多久要放排子？
需要一个半小时，猪骨头一家，国内的钙质全部融化熬在汤里最少需要一个小时的时间，而加上米以后，则需要半个小时才能将米煮融化
五、红烧子排的做法，红烧子排怎么做好吃，红烧子排？
仔排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
5、火不要太大，
6、冰糖融化，微黄就可以了。
7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
12、出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
六、猪肋排做法？
原料
猪排骨2斤、洋葱1/4个、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙（10克）、苹果醋2茶匙（10ml）、李派林喼汁2茶匙（10ml）、大藏芥末酱21茶匙（10克）、辣椒粉1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、橄榄油2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）。
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操作
1、把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水，大火煮开后放入猪排骨，煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。
2、炒锅烧热，倒入1汤匙（15ml）橄榄油，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用。
3、准备一个调料碗，放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、蒜碎、1汤匙（15ml）橄榄油，搅拌均匀。
4、烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸，把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上，排骨表面均匀涂抹烤酱（如果是郊游用，就把肋排浸泡在酱料中，到了地方直接放烤架烤即可）。
5、放入提前预热好的烤箱，用200度的温度，烤30分钟左右即可。
七、猪脊排做法？
材料
猪脊排200克，葱，姜，干辣椒，料酒，盐，油，糖，椒盐各适量
做法
1.猪脊排洗净切小段，
2.加入料酒，盐，姜片抓匀腌30分钟，
3.锅入油烧至6成热，下入猪脊排，
4.炸至金黄色捞出，沥干油备用。
5.锅留底油，放入葱花，姜片，干辣椒爆香，
6.放入炸好的猪脊排翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
八、猪肋排炖汤？
步骤/方式一
肋排剁成段用冷水浸泡10分钟
步骤/方式二
起锅烧水，放入排骨焯出血沫
步骤/方式三
放入凉水中
步骤/方式四
起油锅，炒糖色
步骤/方式五
放入肋排炒至变色挂上糖色。
步骤/方式六
加老抽，盐
步骤/方式七
放大料，葱姜
步骤/方式八
加水，大火烧开小火炖30分钟
步骤/方式九
盛出即可
九、猪寸排做法？
猪寸排的做法如下:
猪大排 500克
葱姜 少许
盐 少许
料酒 少许
生抽 少许
老抽 少许
糖 少许
淀粉 少许
操作方法
01
将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。
02
将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。
03
腌制好后，将猪大排两面包裹上淀粉，等油温烧好后，将猪大排放入油锅内炸至两面金黄，沥干油后等待备用。
04
锅内放油，爆香葱姜。
05
放入猪大排，放入糖，老抽，生抽，加入适量开水，小火焖20分钟左右，汤汁烧干后，关火即可。
十、猪脆排是猪哪个部位？
猪脆骨又名猪排骨，猪脆骨是猪肋排最末端的白色部分，位置就在猪身中段肋骨部位。猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。
