一、活小龙虾多少钱
<h2>多少钱一斤的活小龙虾</h2>
<p>活小龙虾作为中国特色美食，已经成为许多人餐桌上的热门菜品。它以鲜美可口、肉质鲜嫩而闻名，备受食客们的喜爱。但是许多人都对活小龙虾的价格有疑问，不知道一斤活小龙虾到底要多少钱。在这篇文章中，我们将解答这个问题，并介绍一些关于活小龙虾的有趣知识。</p>
<h2>活小龙虾的价格</h2>
<p>活小龙虾的价格因地区、季节、大小和供需等因素而有所差异。一般来说，价格会在每斤50元至300元之间。比如在华东地区的大城市，如上海、杭州等，活小龙虾的价格可能会相对高一些；而在南方一些农村地区，价格可能会相对便宜一些。此外，活小龙虾的价格也会随着季节的变化而有所浮动。在龙虾产季，价格可能会较低，而在淡季，价格可能会相对较高。</p>
<p>此外，小龙虾的大小也会影响其价格。一般来说，小龙虾的大小分为大、中、小三种。大型的小龙虾因为肉质更丰满，价格也相对较高。而中小型的小龙虾则相对便宜一些。买家在购买时可以根据个人口味和经济能力选择适合自己的规格。</p>
<h2>活小龙虾的选购</h2>
<p>在选购活小龙虾时，我们应该注意以下几点：</p>
<ul>
<li><strong>外观</strong>：活小龙虾身体呈现鲜红色或橙红色，身体有光泽，触摸时有一定弹性。虾的头部应该明亮透明，眼睛清澈明亮。可以通过摸龙虾的尾巴来判别其新鲜程度，尾巴弯曲有力的龙虾通常更加新鲜。</li>
<li><strong>活力</strong>：龙虾应该活跃，爪子灵活有力。可以抓住一只龙虾的尾巴托起来，如果它能举起身体并摆动爪子，说明龙虾具有很好的活力。</li>
<li><strong>气味</strong>：新鲜的龙虾应该没有异味，闻起来应该有一种海洋的清香味。如果有任何腥味或异味，可能意味着龙虾不新鲜。</li>
<li><strong>重量</strong>：购买时应该根据个人需求选择适当的重量。一般来说，每人吃一斤到一斤半的活小龙虾比较合适。所选购的龙虾应该互相匹配，大小相近，以免煮时出现熟度不一的情况。</li>
</ul>
<h2>如何烹饪活小龙虾</h2>
<p>活小龙虾有多种烹饪方式，常见的有红烧、蒜蓉、辣炒等。以下是一种简单易做且美味的活小龙虾烹饪方法：</p>
<ol>
<li><strong>原料准备</strong>：活小龙虾2斤、蒜末适量、姜末适量、香葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、辣椒粉适量。</li>
<li><strong>步骤一</strong>：将活小龙虾洗净，剪去须和爪子，控干水分，备用。</li>
<li><strong>步骤二</strong>：热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香。</li>
<li><strong>步骤三</strong>：将小龙虾放入锅中翻炒至变色，加入料酒炒匀。</li>
<li><strong>步骤四</strong>：加入适量盐、生抽、老抽、白糖和辣椒粉，翻炒均匀。</li>
<li><strong>步骤五</strong>：加入适量的水，大火煮开，转小火焖煮至汤汁浓稠。</li>
<li><strong>步骤六</strong>：最后撒上香葱段，翻炒均匀即可上桌。</li>
</ol>
<p>这是一种非常简单的做法，只需几个步骤，就可以享受到鲜美可口的活小龙虾了。当然，这只是其中一种烹饪方法，你也可以根据个人口味和喜好尝试其他的做法。无论如何，烹饪活小龙虾时要注意火候，不要煮得过久，以免影响口感。</p>
<h2>小龙虾的养殖</h2>
<p>随着人们对小龙虾的需求不断增加，小龙虾的养殖也得到了广泛发展。小龙虾的养殖主要分为池塘养殖和网箱养殖两种方式。</p>
<p><strong>池塘养殖</strong>：池塘养殖是传统的养殖方式，主要利用池塘、湖泊等水域进行养殖。池塘养殖需要选择合适的水域，保证水质清洁，同时提供适量的氧气和饲料，以确保小龙虾的生长和繁殖。池塘养殖养殖成本相对较低，但收获期较长。</p>
<p><strong>网箱养殖</strong>：网箱养殖是相对较新的养殖方式，主要利用网箱进行养殖。网箱养殖可以在河流、湖泊、水库等水域进行，也可以在工厂、农场等地设置大型水池来进行养殖。网箱养殖可以控制饲料的投放和龙虾的生长环境，提高龙虾的养殖效益，并且收获周期相对较短。但网箱养殖的成本较高，需要投入更多的资金和技术。</p>
<h2>结语</h2>
<p>活小龙虾是一道美味的特色菜品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对人体健康有益。不管是在家庭聚餐还是酒楼宴请，一盘鲜香可口的活小龙虾都能给人带来欢乐和满足。希望通过本篇文章，对于活小龙虾的价格、选购和烹饪有了更清晰的了解。无论你是美食家，还是想要体验中国特色美食的外国友人，都不妨一试活小龙虾，品味其中的美味！</p>二、活的小龙虾怎么养？
活的小龙虾养殖比较讲究，需要注意以下几个方面。
1. 水质：小龙虾生活在水中，水质的好坏直接关系到小龙虾的生命和生长。 养殖水质要保持清洁、透明和稳定，不得含有有毒物质，水温控制在16-30℃之间。
2. 饲料：小龙虾是杂食性动物，常食淤泥、水生植物、水生动物等。养殖小龙虾要注意饲料的合理搭配，以鱼饵、蛋白质饲料为主，适当添加对蟹类、贝类、虾类等食品，并且要注意饲料的新鲜程度和真空包装，避免霉变。
3. 氧气：小龙虾需要经常吸氧才能生存，养殖时应当保持水面通畅，通过增加水流、喷头或加氧等手段来保证氧气的供应。
4. 光照：合适的光线有助于小龙虾的生长和繁殖。 养殖时要避免过强或过弱的光照，以及长时间的黑暗和光照不足。
5. 容器：养殖小龙虾时，应该遵循密度适宜、容器大小适量的原则。密度过大会影响小龙虾的生命和行动，过小则不利于它们的生长及繁殖。容器大小要根据实际情况进行选取，不宜过大或过小。
小龙虾的养殖需要有一定的技术和经验，新手在开始养殖前应当多了解一些相关知识，可以在专业人员的指导下学习，以提高养殖的成功率和效果。
三、活的小龙虾怎么保存？
方法一
小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
方法二
用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放小龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5 天-1 个星期。
方法三
可以把小龙虾放在大盆里，大盆里放2-3公分水就可以，上面用布笼或者不要的薄衣服盖住以免小龙虾逃跑就可以，只要自己换下水就可以，这样可以保存好久。
方法四
用网兜将小龙虾装好摊开，放在阴凉处的地方，可以适量的加一点水，但是千万不能让水将小龙虾全部淹没，这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾，保持湿润就可以了。
四、活的小龙虾怎样囤积？
小龙虾的储存方法：
1、活龙虾买来后，可以直接放在水盆中。
2、加入少许盐，淋几滴食用油。
3、注意不要喂食任何东西，这样可以保存两至三天，不仅可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
挑选小龙虾的方法：
1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌；
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的；
3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
五、活的小龙虾怎么处理？
1.加入清水、两勺食盐、适量白醋、白酒，搅拌均匀，清洗小龙虾，用刷子把腹部刷干净，一定要多刷几遍，然后背面的壳也要刷干净。
2.洗干净的小龙虾把头处理一下，用剪刀剪去头部，取出里面的黑色虾，这是小龙虾的胃，特别的脏，一定要把它清理干净，然后从尾部中间部位用手捏紧，左右转动一下，这样很轻松就把虾线取出来了，这样就处理好了。
3.处理好的小龙虾加入清水给它清洗干净，多清洗几遍，洗至水清就可以了。
六、活的小龙虾的家常做法？
1、食材：小龙虾1000g，大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量。
2、买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。
3、静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。
4、浸泡好的小龙虾先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。
5、去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。
6、下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。
7、处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。
8、待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。
9、出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。
七、剥活的小龙虾的技巧？
用手或小剪刀剥。没有小工具可以使用的时候，就需要手动剥小龙虾了。首先摁压小龙虾的第二节虾壳，使虾肉与虾壳分离，然后将虾身戳入虾头拔出，捏住虾尾拔出，完整的虾肉就出来了。
有的店家会配送小剪刀等工具，这种时候就简单了。用小剪刀等工具沿背线分开虾壳，将虾肉拔出即可。
八、活小龙虾怎么冷藏？
在家中，活小龙虾可以通过以下方式冷藏：把活小龙虾冷藏是可行的。活小龙虾冷藏后可以保持其新鲜度更久，同时也可以让它更容易死亡。具体操作方式如下：1. 把活小龙虾放进一个大的容器中。2. 加入适量的淡盐水，深度不能超过小龙虾的头。正常情况下，淡盐水的浓度是每升水中添加50克盐。3. 把容器置于冰箱中，调整温度到2-4℃。4. 换水。如果存放时间超过24小时，请换掉腐烂的虾壳和有异味的水，更换干净的淡盐水。小龙虾属于软体动物，存放过久容易变质。为了保证口感和营养，最好选择活的小龙虾并在一周内食用完毕，同时也要遵循食品安全基本常识，注意卫生，避免生病。
九、小龙虾能活几天？
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。淡水龙虾的基本习性 淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
十、活烧小龙虾做法？
材料准备：小龙虾2斤，黄瓜1根，大葱1根，啤酒300ml，生姜、大蒜、葱、辣椒、香料若干。
Step1：清洗龙虾
小龙虾买回来先清水中养一个小时左右，让小龙虾洗洗腮，中间换水两到三次。之后开始剪头去虾线。目前正规菜市场买到的小龙虾大部分都是养殖虾，大家不用太担心重金属超标等问题，但安全起见还是可以用剪刀剪去虾头，去虾线，用牙刷清洗腹部，清水冲洗即可（此处注意保留虾黄，风味所在）。处理好的小龙虾加姜片和葱段、料酒腌制30分钟。（tips：抓住虾背位置进行以上操作，就不怕大虾钳了哦）
Step2：准备配料及配菜
小龙虾火遍大江南北，我大中华如此之大自然也诞生了各种风味。以下是我吃完各种口味，总结不同烧法后的小龙虾自己融合出的一种口味，供大家参考：
配菜：黄瓜1根、大葱1根
配料：葱姜蒜（老三样）、干辣椒、桂皮、八角、孜然、湖北虾酱（豆瓣酱、老干妈都可替代，或者直接忽略也行）、啤酒300ml
Step3：烧制
烧制小龙虾最好采用菜籽油（去腥提香），热锅热油，油要多一些，油要热到冒烟的程度哦，这样才能有虾壳香脆，虾肉弹牙。先放虾，爆炒2分钟后，下葱姜蒜及香料等，再炒3分钟，倒入啤酒（此处注意不要加水），以啤酒刚刚没过小龙虾为准，加入适量的盐，生抽，老抽，味精。大火煮6-8分钟后转中火继续烧制，收汁后即可出锅
