一、湖北洪湖鲫鱼做法？
湖北洪湖鲫鱼做法
红烧洪湖鲫鱼
主料：洪湖鲫鱼一条 生姜3g 大蒜2g 白糖2g
辅料：生抽半勺 豆瓣酱一勺 老抽四分之一勺 料酒半勺
制作工艺：
1.准备洪湖鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水
2.宰杀处理干净的洪湖鲫鱼两面都划上十字花刀
3.撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿
4.生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用
5.锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼
6.炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出
7.锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段
8.再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦
9.继续淋入少许料酒
10.倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸
11.放入炸好的洪湖鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，
12.将煮好的洪湖鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿
13.将调好的料稠汁儿浇在洪湖鲫鱼身上面，撒上葱叶即可
二、湖北鲫鱼干做法？
先用葱姜蒜花菽生抽盐腌制一两小时，再用小火慢慢煎，煎到焦黄翻面煎到另一面焦黄为止。
三、煎鲫鱼湖北家常做法？
煎鲫鱼是湖北地区常见的家常菜之一。以下是简单的家常菜做法哦：
所需材料：
- 鲫鱼1条
- 姜片3-4片
- 葱白1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在两面切上几刀，以便入味。
2. 将鱼身表面均匀地撒上盐和白胡椒粉，用手轻轻按压让调料更好地渗透。
3. 在鱼身两面均匀地涂上淀粉，使其更易煎炸。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱白煸炒出香味后捞出不要。
5. 放入鱼身，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6. 加入少量料酒和生抽，翻煎几下，让鱼身均匀地吸收调料。
7. 最后加入适量清水，盖上锅盖煮约5-10分钟，直到鱼熟透入味即可。
煎好的鲫鱼肉质鲜嫩，口感香醇，是一道美味又营养的家常菜。
四、湖北钓鲫鱼选几米？
在湖北钓鲫鱼不宜选不太深的水，一般选2.5～3米深的水比较适合，因为鲫鱼的习性是喜欢在水草中生活，水太深了的地方，鲫鱼会比较少。
五、湖北红烧鲫鱼的做法
大家好！今天我要和大家分享一道非常经典的家常菜——湖北红烧鲫鱼的做法。
原料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鲫鱼：新鲜的鲫鱼一条，约500克。
- 调料：葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量。
- 配菜：葱花适量，香菜适量，红椒适量。
步骤一：清洗鲫鱼
首先，将新鲜的鲫鱼洗净，去除鳞片和内脏。然后，用刀在鱼身两面切上几刀，这样可以更好地入味。
步骤二：调制红烧汁
将葱姜蒜切末备用。取一个碗，调入适量的生抽、老抽和料酒，加入一些白糖和盐，搅拌均匀成为红烧汁。
步骤三：煎制鲫鱼
取一个平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，将鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
步骤四：调制红烧鲫鱼
将煎好的鲫鱼移入炖锅中，将调制好的红烧汁均匀地倒入炖锅中。炖锅内加入适量的清水，水量以没过鱼身为宜。再加入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖约15分钟。
步骤五：装盘
炖制的鲫鱼入味后，撒上葱花和香菜，点缀上一些红椒，提鲜美。鲜香可口的湖北红烧鲫鱼就做好了！
亲们不用担心自己的厨艺，跟着我的步骤一步一步来，保证能做出一道美味的湖北红烧鲫鱼！如何？是不是很简单呢？小编也希望大家能够在家里自己动手做一些美食，既能保证营养又能享受到烹饪的乐趣。
湖北红烧鲫鱼是湖北地区非常有特色的一道传统名菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。特别是红烧汁的独特调味，使得整道菜品更加香醇味美，且鱼肉入口即化，回味无穷。
如果您想尝试更多的湖北菜品，不妨也了解一下湖北地区的其他名菜，比如著名的黄鹤楼烟熏鸭、武昌鱼豆腐和汉阳熏肉等。湖北菜以其独特的口味和烹饪方式，给人留下了深刻的印象。
希望这道湖北红烧鲫鱼的做法能够对大家有所帮助，若是家里刚好有新鲜的鲫鱼，不妨一试，相信您会爱上这道可口的湖北红烧鲫鱼！
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六、湖北能养非洲鲫鱼吗？
一般情况下是不能养的，要看什么季节，低于5度就会死亡
非洲鲫鱼的最佳生长温度为25-29摄氏度
非洲鲫鱼的适应性很强，既能够在淡水里生存，也能够在咸水里生存，在一些狭小的水域以及稻田里都能够活动。
七、鲫鱼在湖北几月产卵？
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产卵时间
鲫鱼一般在3～7月产卵，但鱼种、各地气候等不同鲫鱼的产卵时间也不同，例如野生鲫鱼一般集中在3～5月产卵，淇河鲫一年四季都可以产卵，高背鲫一般在每年的3～4月产卵，彭泽鲫一般在每年的4～7月产卵。
二、产卵次数
鲫鱼一年产2次鱼卵，但鱼种不同鲫鱼的产卵次数也不同，例如野生鲫鱼(土鲫鱼)一年可产卵2次，淇河鲫一年四季都可以产卵，高背鲫一年一般只产卵1次，人工培育的工程鲫属于3倍体鱼类，不能产卵繁殖后代。
三、产卵数量
鲫鱼怀卵量因年龄不同而不同，例如1冬龄雌鱼怀卵量约1～2.8万粒，2冬龄雌鱼怀卵量约2～5.9万粒，3冬龄雌鱼怀卵量约2.6～6.8万粒，5冬龄雌鱼怀卵量可达11万粒以上，但鲫鱼卵的孵化率只有5～10%左右。
四、产卵过程
鲫鱼卵属于体外受精，产卵时雌鱼先将卵产在水草、石块、枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在卵，卵受精后约2～7天孵化成小鱼，但具体时间因水温等不同而不同，例如水温20～25℃时2～3天便可孵化。
综上所述，鲫鱼的产卵期集中在3～5月，即3月开始产卵、5月结束产卵，产卵时雌鱼先将卵产在水草、石块、枯枝等附着物上，然后雄鱼再将精子排在卵，卵在体外受精后2～7天便可孵化成小鱼。
八、湖北手撕鲫鱼的做法？
准备材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。 7、大火煮开，中火炖。1、最好不要太大的鲫鱼，选择新鲜的鲫鱼，不仅味道会更加鲜美，且营养能更好的保留下来。 把鲫鱼腹内的黑膜去掉，也可以减少腥味。
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准备材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。
制作方法
1、鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2、在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3、将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5、另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6、放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身
7、大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅
烹饪技巧
1、最好不要太大的鲫鱼，选择新鲜的鲫鱼，不仅味道会更加鲜美，且营养能更好的保留下来。
2、仔细清洗干净，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。把鲫鱼腹内的黑膜去掉，也可以减少腥味。
3、鲫鱼处理干净，挂起晾水，无需晾太久，再在鱼身抹一遍芡粉，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小小地用铲子浇油上去，这样不会破皮。
4、喜欢吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。
5、吸干水分的鱼拍了淀粉再煎，油就不会溅出来，鱼皮还完整。
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九、湖北鲫鱼汤的做法？
鲫鱼去鳞.腮和内脏.洗净拭干水，在鱼身双面斜划几刀。
白萝卜去皮洗净，切成细丝，葱去头尾切成段，姜去皮切片。
烧热锅内放少许油，爆香姜片放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，盛起待用。
锅内放约3碗水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮半小时至汤呈奶白色即可。
十、湖北小鲫鱼的正宗做法？
红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。
食材明细
鲫鱼、姜、葱、干辣椒、盐、桂皮、花椒、冰糖、生抽、料酒、鸡精、白糊椒粉、醋。
1、鲫鱼3条约500克，处理干净
2、配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
4、煎至两面焦黄色
5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
6、加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）
7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
8、装盘
