一、靖远羊肉做法？
将羊肉洗净切成块，放入水中泡出血水。
土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。
烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。
起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。
倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可。
二、靖远羊肉片做法？
主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克
调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克
做法步骤：
1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片
2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫
3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，
4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀
5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒
三、靖远蒸碗羊肉做法？
一、主料：羊羔肉1200克、胡萝卜150克。
二、调料：食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。
三、准备工作：
1.将羊羔肉洗净，擦净表面水分，剁成3厘米见方的块。
2.羊肉块放入盆中，加生抽、盐、料酒搅匀，腌渍10分钟。
3.将葱去根和老皮，洗净，切段，姜拍松，备用。
4.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
5.香菜去老叶，洗净，切段备用。
四、制作步骤：
1.净锅加入食用油，加热，放入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣，爆香。
2.放入羊羔肉、白砂糖，翻炒均匀。
3.加入生抽、料酒，继续翻炒，加入热水没过肉，倒入胡萝卜、盐翻炒片刻。
4.水烧沸后，移入高压锅，上气15~30分钟。
5.出锅，装入大盘，撒上香菜段即可。
四、靖远黄焖羊肉做法？
主料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克
调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
五、靖远炒羊肉片做法？
主料：羊肉(瘦)200克；辅料：木耳(水发) 25克 鸡蛋清30克；调料：香油15克 花生油50克、盐2克、料酒10克、酱油15克、味精3克、淀粉(玉米)10克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。
2、将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁。
3、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
六、靖远羊肉广告词？
天下第一美味的羊肉，就是乌珠穆沁羊
七、靖远蒸碗羊肉正宗做法？
靖远蒸碗羊羔肉做法
一、主料：羊羔肉1200克、胡萝卜150克。
二、调料：食用油100毫升、花椒3克、香叶2片、大葱10克、姜片5克、蒜瓣、香菜、料酒适量、白砂糖10克、生抽20克、盐适量。
三、准备工作：
1.将羊羔肉洗净，擦净表面水分，剁成3厘米见方的块。
2.羊肉块放入盆中，加生抽、盐、料酒搅匀，腌渍10分钟。
3.将葱去根和老皮，洗净，切段，姜拍松，备用。
4.胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
5.香菜去老叶，洗净，切段备用。
四、制作步骤：
1.净锅加入食用油，加热，放入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣，爆香。
2.放入羊羔肉、白砂糖，翻炒均匀。
3.加入生抽、料酒，继续翻炒，加入热水没过肉，倒入胡萝卜、盐翻炒片刻。
4.水烧沸后，移入高压锅，上气15~30分钟。
5.出锅，装入大盘，撒上香菜段即可。
八、靖远黄焖羊肉正宗做法？
主料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克
调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
九、靖远炒羊肉片调料配方？
主料：羊肉片200g
辅料：葱1段，姜2片，干辣椒适量，花椒粒8粒，料酒1勺，生抽1小勺，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量，香菜1根，新鲜红辣椒适量
做法：
1.200克的羊肉片准备好
2.两片生姜切丝。大葱一段斜切。干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。
3.炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。
4.炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。
5.下入羊肉片翻炒。
6.炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。
7.加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。
8.加入香菜拌均，盛出。
9.成品图
十、靖远黄焖羊肉的做法？
答：将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、干姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入沙锅内大火烧开，移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅；待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜
