一、市场上公猪肉还是母猪肉多？
市场上的猪肉，即不是公猪肉，也不是母猪肉，而且肉猪的肉。公猪与母猪主要用于繁殖，它们的肉不会大量进入市场。肉猪指小时经阉割的猪，它们没有生殖能力了。长大后就可以进入屠宰场，它们的肉供人们食用。因其无繁殖能力，肉质更加鲜美，无异味。
二、市场上猪肉有几类？
1、特级：里脊肉。
2、一级：通脊肉，后腿肉。
3、二级：前腿肉，五花肉。
4、三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
猪肉肉质的分类
1、里脊肉
脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、后腿肌肉
简称4号肉，指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。
3、前腿肌肉
简称2号肉，指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
4、五花肉
肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、脖子肉
又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
6、奶脯肉
在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
三、市场上的猪肉安全吗？
安全
随着人民群众生活水平的不断提高，人们对肉品的安全问题越来越重视。定点屠宰、集中检疫是生产“放心肉”的重要措施。为了让老百姓吃上“放心肉”，一头猪从养殖到屠宰，整个过程都有严格管控，病死猪、有害猪、有非法添加违禁药物的猪肉，都不能流通到市面上。而私屠滥宰生猪却避开了这些检验检疫关，不仅食品安全风险非常大，而且会因动物防疫条件不达标，造成多种人畜共患病和寄生虫病的传播。根据打击私屠滥宰，依法规范生猪定点屠宰企业经营行为，保障人民食肉安全尤为重要。
国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》第二条明确规定：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。按照国家规定，生猪及猪肉进入市场流通环节应具备“三章两证”。（即生猪定点屠宰专用章、肉品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。两证是动物产品检疫合格证明和畜禽产品品质检验合格证明）。第二十四条明确规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由畜牧兽医行政主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
四、双汇猪肉和市场上的猪肉有什么区别？
1、组织结构不同
新鲜猪肉冻结时，由冰结晶所产生的单位面积上的压力很大，引起组织结构的损伤和制破坏。同时，压迫纤维集结。这种由于冰结晶所引起的组织破坏是机械性的，是不可逆的。在解冻时会造成大量的肉汁流失，组织结构发生不可逆的变化。
2、胶体性质不同
新鲜猪肉冻结会使肌肉蛋白度质胶体性质破坏，从而降低肉的品质。蛋白质胶体性质破坏的原因是由于在冻结过程中蛋白质发生变性。
3、肉的颜色不同
双汇冻鲜肉在冷藏储存过程中，由于血红素的氧化以及表面水分的蒸发而使色素物质浓度增加所致道，颜色逐渐变暗，比新鲜猪肉颜色加深
五、市场上买到劣质猪肉怎么投诉？
1.
保留证据,与商家协商赔偿和解;
2.
拨打全国统一的食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”,或12315消费者权益保护热线,向消协或有关行政部门投诉;
3.
向人民法院提起诉讼。
六、为什么市场上没有母猪肉？
因为母猪肉不但肉质稀松，而且口感特别差，肉比较柴，实用起来特别的不好吃，所以市面上没有卖母猪肉的而且老母猪的肉对于人的身体健康也是存在有一定的危险性的，所以一般市面上没有人买母猪肉一般我们都买公猪肉，而且的话，嗯，工猪肉的肉质比较的鲜美，并且紧实好吃。
母猪是用来下崽的，母猪肉皮特别厚，咬不动，所以母猪肉不能吃。
母猪肉本身就比较柴，口味也差，吃的人少，卖不出去，所以市场上才没有。
市场上是有母猪的肉卖的，不过是节育手术之后的母猪。
除了选用来作为育种的公猪和母猪，其它的猪性别对它们来说根本没什么意义，因为都是没法留下后代的，都是用来吃的。
七、为什么市场上的猪肉比网上的猪肉贵呢？
什么市场上的猪肉被网上的猪肉贵 ，要回答这个问题 必须先弄清楚，市场上的猪肉和网上的猪肉的成本 ，首先，市场上买猪肉要租用场地 或者门市，必须固定专人售卖 ，无论有无人买卖 必须全天盯着 ，且经营单一 ，网上就不同了 ，有接践配货员和送货员就可以了 ，成本比市场上的要低 ，所以市场上的猪肉汇网上的猪肉就贵一些 。
八、市场上的猪肉是公猪还是母猪？
市场上的猪肉公猪和母猪的都有，但没有老母猪和种公猪的。
九、为什么市场上不准卖母猪肉？
为什么市场上不准卖母猪肉。因为：
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
如果是活猪身上的肉，一般是由农业部门和防疫部门来检测；如果是已经死亡的猪身上的肉，一般是由卫生部门来检测。
如果是运输在路上的猪肉，则一般由交通、路政管理部门来检测，同时还要出具相关证明；如果是在市场上售卖的猪肉，则一般由市场监管部门负责检测。
市场上不准卖母猪肉是因为有很多不良商家偷卖母猪肉，说以购买猪肉要小心不要上当受骗。
十、母猪肉可以在市场上销售吗？
母猪肉可以在市场上销售，而且现在的母猪肉深受老百姓的欢迎，因为母猪他的生长期已经达到了，不像那些小蜘蛛，长到三四个月就被屠宰场杀了，卖肉了，这个样的肉很不好吃，没有滋味，而母猪肉吃起来很香，就像过去的猪肉是一样的味道哟
