一、黑腿鸡做法？
1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。
2.锅内放入油，待油热放入姜片，红椒，花椒，爆出香味，倒入鸡块，加入酱油，老抽，爆炒10分钟左右，一定要炒出油。
3.加入清水，没过鸡块，加入盐，温和炖30分钟，汤收尽，放入葱花，即可出锅装盘。
二、黑腿鸡是什么鸡？
乌鸡混身都是黑的，腿也是黑的。
三、黑腿鸡的做法？
1.鸡肉斩成小块。
2.码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。
3.倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。
4.青椒择洗干净后切小段。
四、黑腿鸡和三黄鸡区别？
1.黑脚鸡也叫乌鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
2.三黄鸡也是土鸡一种，农户放养，具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
五、黑腿鸡炖萝卜做法？
步骤 1
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准备黑脚鸡一只，切块洗净，沥干水分
步骤 2
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白萝卜切长方形厚片
步骤 3
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香料准备好，洗干净备用
步骤 4
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黄豆酱半勺，柱候酱一勺，调匀备用
步骤 5
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凉油倒入鸡块，中小火炒干水分
步骤 6
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倒入香料，中小火继续炒香
步骤 7
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沿锅边淋入料酒，大火炒香
步骤 8
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酱加温水调匀，倒入锅中
步骤 9
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小火炒香
步骤 10
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加入白萝卜翻炒均匀
步骤 11
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加入开水到食材的一半，小火慢炖20分钟
步骤 12
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加入芹菜段，炒熟
步骤 13
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最后加盐调味即可
六、红烧黑腿鸡正宗做法？
食材用料
乌骨鸡半只 姜丝适量葱花适量 生粉1勺酱油3勺 花生油2勺料酒1勺 大蒜2根
红烧乌骨鸡的做法
1.乌骨鸡洗干净备用2.葱叶切段，葱白切粒，大蒜茎部斜切，姜切丝3.将葱白、蒜白、姜丝爆香4.加入鸡肉，以划圈的方式慢加入一碗水。
5.翻炒3分钟左右加入酱油、料洒6.生粉加入少许水拌匀入浇在鸡肉上7.加入葱段、大蒜茎青色部分，炒至收汁起锅: )
七、黑腿鸡和笨鸡有区别吗？
喂得饲料不一样，笨鸡基本是散养的
八、三黄鸡和黑腿鸡哪个大？
三黄鸡和黑腿鸡基本上都是差不多大，是两个品种的鸡，有些人觉得三黄鸡好吃，也有些人觉得黑腿鸡好吃，还有些人觉得黑腿鸡是土鸡
九、徐州黑腿鸡是什么品种？
市场上常见的脚部为黑色的鸡一般有乌鸡、五黑鸡、青脚土鸡、清远黑脚鸡、福鼎黑脚麻鸡等品种。乌鸡（乌骨鸡）：冠状似草莓型，冠齿丛生，鸡冠的颜色在性成熟前呈暗紫色，性成熟后略带红色；下颌处生有较为细长的丝毛，而且雌鸡一般会比雄鸡长得更多；胫部和第4趾上长有白色的羽毛，且外侧比较明显；全身的肌肉以及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
五黑鸡：该品种的羽毛、外皮、肌肉、骨头、内脏均为黑色，但产下的鸡蛋的外壳为绿色，也被称为“五黑一绿鸡”。
十、三黄鸡黄腿好还是黑腿好？
真正的三黄鸡应该是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，三黄鸡的肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满、味道鲜美。变异的（有的是杂交的）鸡，这口味就差多了。现在已很难买到原来意义上的三黄鸡。
