一、猪肉怎么炒又香又好看？
炒着吃的猪肉，不管手法如何，要又香又好看，有三点是必须注意的：
1）选材。要根据做菜的需要选择不同部位的猪肉，不能挖到篮子都是菜。比如，炒肉片选用里脊肉是最佳的；选择后座廋肉次之；选择其他部位廋肉更次之。假如你炒包菜，最好是选五花肉爆炒，然后放包菜，菜特别香，其他的肉就没有这样的效果。
2）刀法。炒肉片就要切成片状，炒肉丝就要切成丝状。不能乱切，乱切的猪肉吃起来都没有味道。
3）腌制。炒菜前的腌制各式各样，但是，不管怎样腌制，有一样手法是提高鲜嫩、美观的：放点水、放点粉、放点油。就是猪肉在炒制前，放上作料腌制，这个时候要放上一点点水（多少就要凭经验了）、放上一点点淀粉、放上一点点植物油，这样炒出来的肉片（或者肉丝）丝滑、鲜嫩，既好吃、又好看。
其他的具体炒制方法，中国有多种多样，“萝卜白菜，各有所爱”，就要看个人的喜好了。
供参考。
二、香猪肉和猪肉的区别？
区别:1、香猪的成熟期长达一年以上，普通猪肉几个月；
2、香猪肉质筋道有弹性，炖煮时香味扑鼻。普通猪肉肉质无弹性，肉的颜色苍白；
3、香猪肉猪皮厚且硬，肥膘基本不粘锅。普通猪肉猪皮薄，肥膘薄，烹饪时肥膘粘锅。
三、香猪肉好吃还是普通猪肉好吃？
这个问题很主观，无法得出一个统一的结论。一些人可能认为香猪肉比普通猪肉好吃，而另一些人则相反。不过可以说，香猪肉相对于普通猪肉来说，肉质更细嫩，脂肪更为均匀，味道更加浓郁。香猪肉还含有一定的芳香成分，这也为它的口感带来了一定的特点。尽管如此，不同品种的猪和猪的哺养方式、饲料等因素也会影响到肉的口感和质量。因此，香猪肉和普通猪肉都有可能好吃，取决于个人的口味和喜好。
四、香猪肉好吃，还是野猪肉好吃？
野猪肉比较好。 特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。 补充： 特种野猪(北京 野猪肉蔚蓝阁)又叫肉用野猪，其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸和粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。
五、野猪肉与香猪肉哪个好吃？
野猪肉比较好。 特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。 补充： 特种野猪(北京 野猪肉蔚蓝阁)又叫肉用野猪，其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸和粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。
六、怎样的方法养出的猪肉最香？
这个真的是见仁见智，众口难调的事情。
我最喜欢吃的猪肉的做法是下河帮川菜中的“烧白”
七、香猪肉最佳做法？
1. 香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用。
2.葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3.用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4.锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5.锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。
6、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
八、酱香猪肉做法？
准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳适量、料酒适量、香葱适量、姜片适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、香醋适量
第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。
第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。
第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。
第四步：肉煮好之后，咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。
第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。
第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上
九、香猪肉好吃吗？
好吃
好吃, 藏香猪,又名“人参猪”,是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是西藏的传统民族美食。
十、香芋猪肉做法？
芋猪肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
主料：
-猪肉：50克
-香芋：300克
辅料：
-姜：适量
-蒜：适量
配料：
-油：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-孜然：适量
步骤：
1.先将猪肉洗净，切成小块。
2.香芋去皮，切成小方块。
3.在锅中加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味。
4.倒入切好的猪肉，慢慢翻炒，炒至猪肉8分熟。
5.加入适量的盐和酱油，继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用。
6.锅中再加入适量的油和蒜，加热至有香味，倒入香芋。
7.慢慢炒至香芋均匀吸收油，继续炒至香芋表面转色。
8.加入适量的水，继续煮，直至水分偏干。
9.倒入煮好的猪肉，继续炒匀。
10.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。
