一、乳清粉的密度？
用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。
仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
二、高油乳清粉和乳清粉区别？
高油乳清粉以脱盐牛（羊）乳清粉和多种植物油为主原料（注：用脱盐牛乳清粉生产的即为高油牛乳清粉）通过喷雾干燥而成。主要成分为乳清蛋白，脂肪，乳糖，矿物质。其中：高油是指多种植物油混合，更接近母乳中含有的不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)营养成分。
乳清粉是指在奶酪生产过程中，牛奶或羊奶凝结成块分离出的半透明的液体，经烘干加工成粉末状产品。主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。
以牛奶为原料的就是牛乳清粉，以羊奶为原料的就是羊乳清粉。
牛乳清粉生产工艺稳定，产品供应也更具保障性，价格也很合理，所以目前国产奶粉企业，一般都把牛乳清粉作为生产婴幼儿配方奶粉的主辅料。
羊乳清粉是生产羊奶酪得到的副产品，由于国人没有饮食奶酪的传统，所以国内羊乳清粉全部以进口为主。而国外，奶酪消费体量大且以牛奶为主，羊奶酪十分罕见，加之奶山羊的产奶量远低于奶牛，多以鲜羊奶的形式出售，很少用于生产奶酪，所以要加大羊乳清粉生产量的想法不切合实际。为此，相关专家机构远赴欧洲，澳洲等地考察也验证了这一点。
另外，在对牛羊乳清粉中特殊蛋白质的差异进行科学鉴别分析后发现，牛羊乳清粉的营养成分组成和含量基本相同。
由此可见
一、高油乳清粉属于冷门原料，物以稀为贵，价格高于乳清粉及脱盐乳清粉。
二、高油乳清粉因受包埋技术原理会影响冲调性能（冲调时不易溶化）。
三、高油乳清粉要求标准高，属于调制粉（0503）类别中特色乳制品，目前国内只有3个厂家具备生产高油乳清粉的资质 。
四、配方奶粉中乳清粉（高油乳清粉）的用量很大，全部使用高油乳清粉会增加产品的成本。
三、乳清粉怎么评价
乳清粉怎么评价
乳清粉是一种蛋白质补充剂，它由乳清中提取而来，含有丰富的氨基酸和其他重要营养成分。乳清粉被广泛用于健身和体重管理领域，也常被运动员、健身爱好者和素食者作为蛋白质摄入的替代品。那么，乳清粉究竟如何评价呢？
1. 蛋白质含量丰富
乳清粉具有高质量的蛋白质含量，它含有多种人体所需的氨基酸，包括必需氨基酸和支链氨基酸。蛋白质是人体构建肌肉、维持身体机能所必需的重要营养素，对于增强肌肉力量、恢复肌肉损伤具有重要作用。因此，乳清粉在运动员和健身爱好者中非常受欢迎。
2. 促进肌肉生长和修复
乳清粉富含胺基酸，特别是支链氨基酸，对于促进肌肉生长和修复非常重要。乳清粉的消化吸收速度较快，能够迅速为身体提供蛋白质和氨基酸。这对于健身者来说非常有益，尤其是在训练后的恢复期内。
3. 促进饱腹感
乳清粉在消化过程中释放的胰岛素能够促进饱腹感，有助于控制饮食。对于需要控制体重或进行减脂的人来说，乳清粉是一个非常理想的选择。它可以在不增加额外卡路里的情况下提供所需的蛋白质，从而满足能量需求。
4. 提供多种其他营养成分
乳清粉还含有丰富的其他营养成分，如钙、镁、锌和维生素B。这些元素对于维持身体的正常功能非常重要。同时，乳清粉还含有一定量的乳糖和脂肪，因此在选择乳清粉时需要注意自身的营养需求和身体状况。
5. 味道可口，易于食用
乳清粉在市场上有多种口味可供选择，如巧克力、香草、草莓等。这些口味使得乳清粉非常美味，易于食用。对于一些对于食物口感要求较高的人来说，乳清粉是一个非常好的选择。
6. 注意乳清粉的选择和使用方法
在选择乳清粉时，我们应该根据自己的健康状况和营养需求选择合适的产品。对于乳糖不耐受或乳糖过敏的人来说，应选择不含乳糖的乳清粉。此外，对于患有肾脏疾病或其他健康问题的人，应在专业医生的指导下使用乳清粉。
在使用乳清粉时，应按照产品说明进行配制和使用。一般而言，将适量的乳清粉加入水或牛奶中搅拌均匀即可饮用。对于运动员和健身爱好者来说，可以在训练前后饮用乳清粉，以满足身体对蛋白质的需求。
总结
乳清粉作为一种蛋白质补充剂，具有丰富的蛋白质含量和多种重要营养成分。它在促进肌肉生长和修复、提供饱腹感、满足身体营养需求方面发挥着重要作用。然而，我们在选择和使用乳清粉时需要注意自身的健康状况和营养需求，并严格按照产品说明进行使用。
四、水解脱盐乳清粉和脱盐乳清粉的区别？
它们的主要区别在于生产工艺和营养成分不同。
脱盐乳清粉是通过低温过滤、超滤等工艺去除乳清液中的脂肪、糖、矿物质等杂质，获得的一种乳清蛋白粉末。由于在去除杂质的过程中，乳清蛋白接触到的热量很少，因此脱盐乳清粉的营养成分和活性物质相对较高，可以保持乳清蛋白的天然状态。
与此相比，加油脱盐乳清粉则是将脱盐乳清粉与植物油混合，并进行喷雾干燥而制成。由于添加了植物油，加油脱盐乳清粉中的脂肪含量较高，相应地，其蛋白质含量和活性物质含量相对较低，营养价值也会受到一定程度的影响。
因此，从营养价值上来说，脱盐乳清粉更为优秀，因为它含有更多的蛋白质、活性物质和营养成分。而加油脱盐乳清粉则在一定程度上降低了蛋白质和营养成分含量，但在混合时也会增加其维持稳定性和增加微胶囊球的保护水平。
五、乳清粉作用？
乳清粉的用途有以下两种：1、用于猪饲料配方；2、用于增加食品风味。
1、用于猪饲料配方：
乳清粉用于猪饲料配方中时，可以为小猪提供大量高质的乳糖，这些乳糖在小猪的体内肠道中发酵成大量的乳酸，从而降低了体内的酸碱度，帮助了小猪的消化，而且结合时会有很好的粘合性，有很好的成胶和乳化作用。
2、用于增加食品风味：
除此之外，乳清粉的一些其他的特性还能够增强食品的风味，所以在我们的日常所见的食品中大多数都会添加乳清粉，比如糖果、汤料，还有婴儿所需要的一些营养食品等等。
六、乳清粉密度？
用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉,也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。
仔猪开食料中(6kg体重),用20%乳清粉时仔猪日增重最理想，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。
七、高油乳清粉好还是乳清粉好？
高油乳清粉是一项发明专利，被国家知识产权局认可，要求标准很高，价位比脱盐乳清粉和脱盐乳清液高很多。
先来看看高油乳清粉是如何制作的
高油乳清粉，是新鲜的脱盐乳清、稀奶油和多种植物油混合在一起，通过喷雾干燥而成
八、乳清粉的优缺点？
乳清粉是制作我们日常生活中经常吃到的奶酪干酪的一种原材料。，是把乳清经过干燥之后制作而成的一种粉末状固体。一般来说，乳清粉的颜色是白色的或者是浅黄色的，能够闻到一种淡淡的奶香味。如果经过漂白处理的话，乳清粉的颜色就是洁白色的。
二、乳清粉的营养价值
1.一般来说，乳清粉中含有大量的乳糖，这种物质能够为人体供给能量，而且乳糖在消化道之后能够发酵，产生乳酸，降低人体的PH值含量，所以有助于人体的消化，这也就是为什么很多酸奶中都会加入乳清粉的原因，能够促进人体的消化功能的提升。
2.乳清粉中含有的高质量的乳清蛋白，对于人体来说是一种非常重要的营养物质，能够促进人体合成免疫球蛋白，从而增强人体的免疫能力。老年人和小孩子都可以补充一些乳清蛋白粉，对于延年益寿和提高抵抗能力有非常好的效果。
九、乳清粉的配方比例？
用于乳猪料的乳清粉一般是含有65%～75%乳糖和大约12%粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含75%～80%乳糖和约3%的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。
仔猪开食料中（6kg体重），用20%乳清粉时仔猪日增重最理想（Dritz等.1993），超早期和早期断奶日粮中（2.2～5kg体重）通常应该用到20%～30%，而断奶过渡日粮（5～7kg体重）一般用到15%～20%乳清粉。
十、高油乳清粉和脱盐乳清粉哪个好？
高油乳清粉是一种新型的高技术含量的乳清粉，其主要是以脱盐牛（羊）乳清和多种植物油为主要原料，混合并经喷雾干燥一次制成。主要成分是乳清蛋白、脂肪、乳糖、矿物质。其中，高油是指多种植物油混合，这样混合是为了使奶粉中的不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）等营养成分配比更加合理，利于宝宝吸收。
脱盐乳清粉是经过巴氏灭菌，且没有添加任何添加剂通过物理学的方式，比如例如活性炭吸附法、电析法等分离出来的乳清粉，非常贴近母乳的标准。
相比较而言，脱盐乳清粉更天然健康。
